西兰花营养丰富，既能抗癌又能排毒瘦身，功效多多不容错过

在任何情况下，我都会毫不犹豫地表达对西兰花的热爱。西兰花如此受人尊敬的原因不是因为它能抗癌，而是西兰花是普通蔬菜中最全面，最均衡的蔬菜之一。就综合营养而言，它甚至可以排名第一。

首先，西兰花中的维生素种类非常齐全，这也是西兰花高营养价值的最重要体现。例如，几乎所有蔬菜中的维生素C含量最高。每100克西兰花中含有约51毫克维生素C。成年人每天需要100毫克维生素C，因此，如果您每天吃少于200克西兰花，维生素C将满足您的需求。不仅可以提高肝脏的排毒能力，而且可以提高免疫力。

叶酸通常在绿色蔬菜中含量较高，而西兰花尤其突出。而且其富含纤维的特性还可以改善怀孕期间的便秘问题，并且是怀孕期间的最佳成分。关于抗癌，硫代葡萄糖苷是近年来研究较多的成分之一，并且有一些关于抗前列腺癌的研究报告。

原花青素是国际公认的天然和强大的抗氧化剂，可以有效去除人体中的自由基，并可以帮助皮肤抵抗外部氧化。而且西兰花具有抗癌作用，则其中所含的强效抗氧化剂也是必不可少的。

尽管冷沙拉可以更好地保存营养，但是谁可以一直吃西兰花呢？尤其是在老年人中，慢炖或煮饭后牙齿不好的老年人可能会更好。向幼儿添加辅食也是一个很好的选择。它只需要煮熟和软化，然后与其他材料制成互补食品。婴儿也喜欢吃饭。西兰花基本上都适合人们，但特别适合运动后进食，它不会发胖，并且可以补充各种维生素和矿物质。