生菜最好吃的做法，只需多加一步，又脆又绿又好吃，营养还下饭

不知道作为家常菜的生菜，大家都是如何去食用的呢？可能大部分人都是清炒去吃的，但其实营养保留最全的方法就是今天我教给大家的这个做法，它就是蚝油生菜，可能这道菜大家在很多餐馆或者街边的饭店都见到过，但是自己却做不出这个味道来。

今天我就把蚝油生菜最营养也最简单的烹饪方法教给大家，这样去做生菜，可以最大化的保留住生菜中的营养成分，人体也能更好的去吸收生菜中的营养，做好了，家里不管是老人和孩子，都会特别爱吃。

蚝油生菜的具体做法

第1步，先准备2个生菜，切除根部，清洗干净 ；大蒜拍碎切末；小米辣切圈。

第2步，锅中加水烧开，里边放入少量的盐和食用油，再放入洗净的生菜，焯烫20秒，捞出控干水分（这样可以让焯烫出来的生菜更加口感脆嫩，颜色也好看）。

第3步，锅中倒油烧热，先放入一半的蒜末炒出香味，再倒入蚝油，继续炒香，再加入一碗清水，放入剩下的蒜末、小米辣，开始调味，加入少量的盐，一些白糖，少量的老抽上色，搅拌均匀，最后淋入适量的水淀粉进行勾芡，等到汤汁浓稠时，可以淋入少量的明油增加汤汁的亮度。

第4步，最后把调好的料汁浇到生菜上边即可。这样这道美味的耗油生菜就做好了。

要想做出来的生菜又脆又绿又好吃，这里最为关键的就是第二步，焯烫生菜的一定要加入少量的油和盐，其次就是生菜不要焯烫太久。这样做出来的生菜吃起来蒜香味十足，营养还美味，感兴趣的朋友快动起手来试试吧！