生命起源于蛋白质，人体各项生理活动尤其是免疫力与蛋白质的关系最为密切，由于蛋白质主要富含在肉奶蛋豆等食物中，且动物蛋白的吸收率更高，所以每天够肉奶蛋豆是必须的。
但调查显示：我国居民膳食结构中，优质蛋白的配比严重失衡，蛋白摄入不足成为了导致高血糖、高血压、高血脂发生的一个主要因素，尤其是在老年人群中，每天优质蛋白摄入将大大加速衰老的进程。
那么，一个人每天应当吃够多少蛋白呢？
《中国居民营养膳食指南》给出的标准是：每天每公斤体重需要摄入1克蛋白质。比如一个体重70公斤的成年人，每天吃进去至少70克蛋白才能满足机体的需要。
这70克蛋白需要肉奶蛋豆来提供，吃多少呢？来看看常见食物每100克中含有多少蛋白？
100克鸡蛋含蛋白13克，半斤牛奶含蛋白3.3克，二两鱼虾含蛋白18克，二两鸡肉含蛋白20克，二肉瘦猪牛羊肉含有蛋白21克，二两大豆含蛋白35克。
需要知道的是，人体对吃进去的蛋白吸收率只有60%-80%，所以要想吃够70克蛋白，每天至少需要吃一个鸡蛋加半斤牛奶，二两鱼虾或瘦肉以及二两大豆制品。
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