别光炒香菇了，这种做法你绝对是第一次见，刚上桌就被抢光

香菇也是很受欢迎的一种食材了尤其是在炖鸡的时候放几个香菇进去，孩子们还都争着抢，鸡汤鸡肉里面也充满了满满的香菇味道。香菇就像它的名字，浓香，炒菜煲汤都可以加它，是很美味了。今天，翠姨教你们一种香菇新吃法，刚刚做了端上桌，孩子们就会抢光，快来看看吧！

香菇鹌鹑蛋：

准备食材：香菇，鹌鹑蛋，胡萝卜（可要可不要），葱

准备调料：食盐，生抽，水淀粉

步骤一：香菇洗净之后，用刀把根部挖去，挖去的根部先不要扔，还有用，可以切的深一些，这样香菇也能多盛一些，但不要切漏了。

步骤二：香菇切完之后摆在盘里备用，开始处理其他的配菜。把胡萝卜和切下来的香菇根部切成小丁，越小越好，备用。把这些小丁都混合在一起，搅拌均匀倒入香菇凹槽里面，倒不完剩下的备用。

步骤三：加完胡萝卜丁和香菇丁之后，再在每个香菇上面打一个鹌鹑蛋，注意蛋液不要流到外面。冷水放入蒸锅，蒸15分钟左右即可拿出。

步骤四：锅里热油，剩下的胡萝卜丁和香菇丁炒一炒，出香之后倒入适量清水，加入调味料，生抽、食用盐适量，倒入淀粉水，炒至粘稠之后浇在香菇鹌鹑蛋上，再撒上点葱花，即可食用。

大家学会了吗？这样做出来的香菇加上鹌鹑蛋，营养价值高，味美，点缀上葱花，也可以撒上其他东西点缀，比如枸杞、黑白芝麻、胡椒面等，依照自己喜欢的口味来添加。快动手试试吧！欢迎在下方留言评论哦！