芹菜是一种非常受欢迎的食材，而且在我们的日常生活中也非常常见。芹菜中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维素，矿物质等营养成分。芹菜不仅营养价值高，而且也是一种很好的减肥食材，对于减肥朋友们是一道不错的选择，下面就为大家推荐一款芹菜的美味做法！
【1】食材准备
芹菜，豆腐皮儿，葱姜蒜，油，盐，鸡精粉，五香粉各适量
【2】制作流程一
芹菜去除黄叶去除根清洗干净后切成小段，葱洗净后切成葱末，姜洗净后切成姜丝，蒜洗净后切成蒜末，豆腐皮放入清水中浸泡，清洗干净后，将豆腐皮儿切成丝。
【3】制作流程二
起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入切好的豆腐皮丝，大火翻炒一分钟左右，将切好的芹菜段放入锅中，翻炒均匀后加入盐，五香粉，鸡精粉，搅拌均匀，改用大火翻炒芹菜，翻炒一分钟左右，当芹菜断生时，即可出锅装盘食用。
【4】烹饪小贴士
制作这道菜的时候，豆腐皮儿应提前在清水中浸泡，浸泡的时候可以加入少许的盐，这样可以有效的去除豆腐皮本身的豆腥味。由于芹菜比较容易熟，翻炒的时候应控制好火候，注意翻炒的时间，当芹菜断生时即可出锅装盘，不要炒的时间太久。炒的时间太久，影响芹菜清脆的口感。
【5】营养价值和禁忌
芹菜中含有酸性的降压成分，因此对于更年期以及高血压患者有很好的功效，芹菜中的碱性成分，有镇静安神的作用，因此常吃芹菜可以有效的起到安神，安定情绪，消除烦躁的作用。芹菜中的利尿成分也可以有效的利尿消肿，同时芹菜中的含铁量非常高，能补充人体缺铁性贫血造成的不良症状，常吃芹菜可以明目养神，保持头发黑亮，同时芹菜对于哺乳期妇女，也有很好的功效，芹菜具有催乳的功能。但是，对于男性朋友们，芹菜应少吃为好，因为芹菜中含有锌元素，能促进人人的性兴奋，常吃芹菜会减少男性精子的数量！
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