假如给你1000万，这几种“风味美食”选一种消失，你选谁？

中原历史悠久，不仅有着丰富的文化底蕴，而且也有着很多历史悠久的名胜古迹，风味美食。在中原大地上有着很多不同特色的地方风味美食。

【1】河南烩面

烩面是河南地区的一道特色美食小吃，也是中原美食小吃的代表，有着悠久的历史，烩面是一种荤素汤菜搭配制作而成的一种传统风味小吃，不仅味道鲜美，而且经济实惠。河南烩面之所以享誉中原，在全国都很有名，主要在于烩面的制作，高汤的熬制需要费时费力，面皮的制作也需要深厚的功力。同时，河南烩面之所以汤好吃，在于它的辣椒油是一绝，辣椒经过炸制和羊身上烤下的羊油混合制作而成，吃起来香辣美味！烩面配料不同也可以分为羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面。其中，比较最受欢迎的还要数羊肉烩面！

【2】胡辣汤

胡辣汤也是河南地区的一种地方风味小吃，起源于河南中部，其中以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。胡辣汤主要运用中草药按比例配制的汤料，配上胡椒粉，辣椒，加入骨头汤做底料，熬制而成。外观看上去汤味浓郁，色泽亮丽，汤汁粘稠，品尝起来香辣可口，是中国北方早餐中非常受欢迎的一种传统汤类饮品。因其具有养心益胃，醒酒开胃的功效而深受北方人民的喜爱，成为早餐中的一绝。

【3】小笼灌汤包

小笼灌汤包也是河南开封的一道著名特色风味小吃，至今已经有着百年的历史，是一种独具特色的风味面食，小笼灌汤包皮薄馅儿大，灌汤流油，做工精巧，看上去很精致，吃起来也很美味！

【4】洛阳不翻汤

洛阳不翻汤也是洛阳当地的一道地方特色民间小吃，距今已经有100多年的历史，洛阳人很早就有喝汤吃泡馍的习惯，因此洛阳的牛肉汤，羊肉汤都非常出名。羊汤汤味鲜美无比，而晚上不易多吃油腻，应该少油少吃。这时候，沿街叫卖的不翻汤，来上一碗，就是一顿美味的晚餐！