南瓜炖土豆，大厨教你做这道美食，挑食儿子顿顿吃精光

说起土豆，可能大家都不陌生，土豆是一种非常常见的食材，很多场合的餐桌上都能见到它的身影。但是，土豆和南瓜一起炖制，我还是第1次品尝。周六去朋友家玩，中午朋友就做了这道南瓜炖土豆，彻底颠覆了我以前对这两种食物的认知！

【1】准备食材

南瓜，土豆，葱姜，老抽，食盐，十三香，白糖

【2】制作流程

葱洗净后切成葱花，姜洗净后切成姜片，土豆去皮儿切成小块儿，放入清水中，清洗干净，捞出沥干水分。南瓜放入清水中，清洗干净后切成小块儿。锅中加入适量的油，油热后放入葱花，快速爆香。加入适量的老抽，将土豆倒入锅中，进行翻炒，翻炒两分钟左右，倒入南瓜和土豆一起翻炒。翻炒均匀后加入少许十三香调味，加入少许白糖，加入少许盐，加入一碗清水，先用大火炖煮5分钟左右，改用小火慢炖5分钟左右。当锅内的水稍干时，盖上锅盖焖5分钟左右。当土豆和南瓜焖煮熟透后，即可出锅。

【3】烹饪小贴士

做这道南瓜炖土豆的时候，要控制好火候，先用大火炖煮几分钟后，改用小火慢炖。炖煮的时间不要太长，南瓜和土豆熟透即可，炖的时间太长，食物太烂，影响口感。

【4】营养价值

这道南瓜炖土豆主要以南瓜和土豆为食材炖制而成。南瓜中含有丰富的维生素和果胶，能够有效的吸附和消除人体内的细菌和有害物质，起到解毒的功效。同时南瓜中含有的果胶，也可以有效的保护胃肠道黏膜，南瓜中含有丰富的微量元素和维生素，能够有效的促进人体的新陈代谢，同时补充人体所需的微量元素。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，是一种营养价值非常高的食物，常食用南瓜不仅可以促进上皮组织的生长发育，对于骨骼的生长发育，也具有很好的功效。

土豆中含有大量淀粉以及蛋白质，维生素，食用土豆能够减少胃液分泌，同时土豆中含有的膳食纤维，能够促进肠道通畅，防止肠道疾病。土豆中含有的黏液蛋白，对于保护呼吸道也有很好的功效，常食土豆不仅可以利水消肿，还具有美颜美容养颜的功效。