护脾胃
脾胃科专家带来自制小青柑茶，揭秘青皮和陈皮在养护脾胃方面究竟有何不同功效？出自中医典籍的经典搭配，效果究竟妙在哪？
一些上了年纪的叔叔阿姨，不管是天热还是天凉都不敢吃凉的东西，甚至一部分人夏天还要用暖宝宝，稍不注意保暖就会拉肚子，这与我们的脾胃功能有关，而专家带来的“皮药”就能起到养护脾胃的作用。
病例：孙阿姨，特别怕凉，一直到7月初入伏才不贴暖宝宝，胃不舒服，主要症状是烧心，每月瘦一斤，一年瘦了十多斤，半年内做了所有检查，找不到病因，吃枣、西洋参、羊肉等补品都不行，会起泡出血，越补越虚。
胃肠是两个密切相连的器官，大部分都是怕凉喜热的，但也有很多人和孙阿姨一样属于胃肠寒热错杂证，需要针对性调理。
胃热肠寒的症状：胃口好但吃完就涨
胃寒肠热的症状：胃口不好容易拉肚子
胃热：在凉药的基础上+热药拮抗
胃凉：在热药的基础上+凉药拮抗
符合这类症状的人群，平时饮食应该格外注意养护脾胃。
大家平时用姜食疗多是取它祛风散寒之效，比如感冒了喝点姜茶发发汗，胃凉的时候吃点姜暖暖胃。姜是辛温的，而姜皮是寒性的，吃姜时应不应该去掉姜皮呢？需要看情况而定！
泡脚时可以去姜皮，最好煎煮后再用。
在吃螃蟹的时候，搭配姜时把皮去掉。
姜皮性凉，如果您是单纯的胃寒，也不建议过多食用。
王凤云 主任医师
中国中医科学院西苑医院脾胃科
胃寒一味吃姜，容易口干舌燥导致上火，最好搭配其他药材拮抗姜的热性，临床上最常用的就是理气药，也就是今天说的“皮药”。
在古代被称为【强中汤】，出自宋·《严氏济生方》，主治脾胃阳虚，寒湿气滞证。
青皮：力猛，疏肝、消积散结，偏肝胆气滞用
陈皮：力缓，能健脾、燥湿化痰、降逆止呕，偏脾肺气滞用
陈皮偏温，容易上火，如果把陈皮和青皮搭配一起用，既有疏肝又有健脾的效果。
【注意】青皮作用强，有气滞破气滞，无气滞损真气，所以不能用得过多过长。
被称为【青皮散】，解决腹胀效果好。大腹皮能宽中理气、利水消肿，主治湿阻气滞、脘腹胀满、大便不爽、水肿胀满、脚气浮肿、小便不利。
腹胀：排气多或不排气，气是往下走的
胃胀：打嗝、嗳气，气是往上走的
胃胀时用青皮+陈皮，腹胀时用青皮+大腹皮。
【组成】半夏、黄芩、干姜、人参、炙甘草、黄连、大枣、青皮
黄芩、黄连是凉药，能清热；干姜、人参是热药，对虚寒的腹痛胃疼有效；青皮理气，大枣温中，适合上面有热，下面有寒的寒热错杂证。
【适用证】适合上热下寒，心下痞满的人群，如果病人体质偏寒，就加大干姜的量，如果病人体质偏热，就加大黄连的量。具体如何使用，需要遵医嘱。
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