绿藻（蛋白核小球藻）能降低癌症发生率

绿藻（小球藻）能降低癌症发生率

 

绿藻对癌症病患的保健益处很多，不只是在癌症预防，即使在治疗期间也同样有很大的帮助。

 

经过医学研究的努力，癌症已非绝症，但发生原因至今仍没有确切答案，可以确定的是，当细胞在分子形态时，受到一种或多种以上致癌物质作用，导致细胞在生长及复制过程中无法正常控制，形成不受控制的增生分子，再依此不断分裂、繁衍，形成恶性肿瘤。以下是常见5大致癌因素。

 

1、  饮食致癌物

如食品中的添加物（如添加工业用三聚氰胺、塑化剂、顺丁烯二酸；添加禁用食品添加物硼砂、香料），食物中的污染物（如镉米、汞水），食物中自然产生的化学物质（如黄麴毒素），食物经过加热处理产生的致癌物质（如多环胺类化合物、亚硝胺）等。

 

2、  水中致癌物

 

  

如砷、镉、铬、铅、汞等，常是工厂未做好废水处理管控流入河川、溪流中，长期饮用后所引起。

 

3、  长期接触到刺激物质

 

  

如香烟中所含的尼古丁等400种有害物质；槟榔中所含的槟榔碱、荖叶黄樟素、石灰等有害物质。

 

4、  长期吸入刺激物质

如汽机车排放的多环芳香烃化合物、挥发性有机物质；住屋装潢材料中的甲醛等。

 

5、  长期暴露于辐射线

如紫外线、辐射线（α、β、γ三种射线），是大自然中的能量，和阳光、空气、水一样，无所不在。

 

绿藻对癌症病患的保健益处研究很多，不只是在癌症预防，即使在治疗期间也同样有很大的帮助。

 

绿藻具减少低浓度铅中的自由基伤害

一项老鼠实验发现，老鼠短期暴露在低浓度铅中，服用绿藻具直接清除自由基及间接激发抗氧化酵素活性，因而减少自由基造成的伤害（注7）。

 

注7：Hye Jun Yun，Inhye Kim，Sung-Hee Kwon，Ju-Seop Kang，Ae-Son Om . Protective Effect of Chlorella vulgaris against Lead-Induced Oxidative Stress in Rat Brains . Journal of Health Science 2011,57（3）：245-254

 

食用可食性藻可降低自由基氧化反应

活性氧及自由基易使生物分子（如DNA）受到氧化伤害，而导致细胞老化、癌症、其他生活形态相关疾病等，饮食中的蔬果、茶、可食性藻类等具有许多活性物质如维生素、叶绿素、膳食纤维、多酚物质等可抑制自由基氧化反应，其中多酚物质有抗突变、抗氧化等活性。此研究显示九种多酚化合物具热稳定性，其加热前、后之抗氧化能力与抗突变性无显著差异（注8）。

 

注8：Hang Bao，Huifeng Ren，Hideaki Endo，Yukihiko Takagi，Tetsuhito Hayashi . Effects of heating and the addition of seasonings on the anti-mutagenic and anti-oxidative activities of polyphenols . Food Chemistry，2004,86,517-524 .