吃货看过来│火锅这样吃健康又美味，爱不释手

随着天气逐渐变凉，火锅开始成为人们餐桌上的最爱。几个朋友约在一块，边吃边聊，不亦乐乎。可是大快朵颐之后，很多人会感到胃里不适，肚子不舒服，还会出现上火、长痘等症状。那么如何健康吃火锅，吃货们看过来。

【1】不宜夹生吃

很多人吃火锅时，为了追求脆嫩的口感，涮煮的时间非常短，甚至仅仅把肉放在锅里烫一下就吃，这是不可取的，特别是海鲜和肉类要煮熟才可吃，以防肉类及海鲜中有寄生虫和致病细菌存在。因此，为了你的健康着想，要看到肉的颜色从鲜红变成灰白后再吃。

【2】不宜吃太烫

很多人喜欢吃刚出炉的食物，觉得热气腾腾好吃。吃火锅的时候很容易造成消化道黏膜的烫伤，这是因为人的口腔、食道和胃黏膜是非常娇嫩的，一般只能耐受50℃~60℃的温度，太烫的食物会造成物理性伤害，损伤消化道黏膜，导致食道炎和胃炎。因此，从锅中取出刚煮沸的食物，放在一旁待稍冷却之后再吃。

【3】不宜吃太辣

吃火锅时，很多人总喜欢“无辣不欢”，觉得这样过瘾有味。其实，过度吃辣对人体健康有着不小的损伤，它会不断加剧对人体咽部、肠胃等器官的影响，易造成咽喉肿痛、胃溃疡、腹泻等疾病。因此，为了自己的健康，尽量选择清汤锅。

【4】不宜吃太久

边吃边聊，很多时候我们吃火锅常常都会吃上一两个小时，甚至更长时间。其实，这对人的健康是有影响的。火锅煮得太久，食物中的嘌呤物质就会溶解在汤底中，吃太多会引发痛风，出现关节疼痛的症状。另外，因为火锅中会放入不同的食材，煮久了火锅汤中各种食材的成分可能会发生化学反应，产生对人体有害的物质。

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