春节家宴，9道简单快捷的蒸菜，营养美味，新的一年蒸蒸日上！

这9道蒸菜好看又营养，简单快捷，营养美味。寓意新的年一年蒸蒸日上，学会它们，春节家宴再也不用愁。

【第1道虾皮蒸蛋】食材：鸡蛋、虾皮、香葱、盐、油。做法：鸡蛋去壳顺一个方向调均，水烧开之后，隔水放入蒸锅，中小火蒸8分钟，把虾皮煸炒香放入蒸好鸡蛋上面，再放香葱。

【第2道芋头蒸牛肉】食材:芋头、牛肉、生粉、生抽、油、盐、剁椒、香葱、生姜。做法：牛肉切薄片，放调料拌均腌制，芋头去皮切块放入盘子，接着放腌制好的牛肉、剁椒。水开之后隔水放入蒸锅，大火蒸12分钟。

【第3道香菇蒸排骨】食材：排骨、香菇、生姜、油、盐、生抽、生粉。做法，排骨洗净，放调料拌均，把切好的香菇码入。蒸锅水煮沸之后隔水放入蒸锅，旺火蒸12分钟。

【第4道蒜蓉蒸扇贝】食材、扇贝、蒜蓉、剁椒、油、盐、香葱、生抽、生姜。做法：扇贝洗净去壳去内脏，放调料腌制3分钟，然后把扇贝肉放入贝壳上，清水煮沸之后，隔水放入蒸8分钟。

【第5道豆豉蒸鸡】食材：鸡根、豆豉、油、盐、生姜、生粉、料酒。做法：鸡根洗净，把所有食材放入腌制10分钟。蒸锅的水煮沸之后，放入锅里蒸15分钟。

【第6道粉丝蒸鱼片】食材：粉丝、鱼、油、盐、生抽、生姜、香葱、做法：粉丝浸泡柔软，捞出沥干水，放入蒸盘；鱼切薄片，放调料拌均，然后放入粉丝上面，隔水蒸8分钟，出锅前放香葱。

【第7道剁椒蒸金针菇】食材：剁椒、金针菇、油、盐、蒜、芫茜。做法:金针菇洗净放入蒸盘，上面放剁椒，然后放调料。大火煮沸之后隔水蒸6分钟。

【第8道磷虾蒸南瓜】食材：南瓜、磷虾、葱、蒜、生姜、油、盐、生抽。做法：南瓜去皮去籽、去瓤，洗净沥干水，切块，均匀摆放在蒸盘，撒点盐。水煮沸，放入蒸锅，大火蒸8分钟。热锅，倒油，放入生姜、蒜、然后倒入磷虾，大火爆炒，把磷虾炒熟，炒出香，放盐、生抽，炒香之后放入蒸好南瓜上，然后撒上葱花。

【第9道孔雀开屏蒸鱼】鱼去鳞洗净，去内脏，连着切块，不要切断了，鱼头放在盘子一端，然后均匀把鱼肉码入蒸盘，放盐、油、生抽、辣椒、生姜、辣椒等，旺火煮沸之后隔水蒸9分钟，放香葱即可。鱼要看大小蒸煮时间略不同。