过年大鱼大肉吃得过多，节后要常吃素菜，刮油排毒为身体做大扫除

【蚝油双菇】 原料： 杏鲍菇 香菇 蚝油 制作：1.准备好食材； 2. 烧热锅放入适量的油， 将蒜片入锅爆香； 3. 加入香菇进去翻炒； 4. 加入杏鲍菇进去翻炒； 5. 翻炒几下后加入生抽进去翻炒； 6. 加入1大勺蚝油进去翻炒； 7. 再加入点盐调味； 8. 盛入盘中， 表面撒上小葱末。

【老干妈炒包菜】 原料： 包菜 老干妈豆豉酱 制作：1. 准备好食材； 2.烧热锅放入适量的油，将蒜末入锅爆香； 3. 加入1大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀； 4 加入包菜叶进去翻炒； 5. 加入盐翻炒均匀； 6. 盛入盘中。

【鲍汁杏鲍菇】 原料：杏鲍菇 西兰花 枸杞 制作：1. 准备好食材； 2. 烧锅水加入少许盐和油， 放入西兰花进去焯烫变色后备用； 3. 热锅凉油， 放入杏鲍菇进去煸炒； 4. 煸炒至杏鲍菇微微出水，加入鲍鱼汁进去翻炒； 5. 加入少许盐调味， 翻炒一分钟即可； 6. 将西兰花在盘底围成圆圈； 7. 将杏鲍菇放入中间， 表面上点缀些枸杞； 8. 端上桌了。

【炝炒土豆丝】 原料： 土豆 干红椒 制作：1. 准备好食材； 2. 将土豆丝用清水冲洗几遍， 用清水泡上； 3.烧热锅放入适量的油，将干辣椒和蒜末进去炝锅； 4. 爆香后放入土豆丝进去继续翻炒； 5. 加入适量的盐调味； 6. 倒入香醋翻炒均匀即可。

【香芹炒干丝】 原料： 干丝 芹菜 制作：1. 准备好食材； 2. 干丝放入锅中焯一下，焯时加入点盐； 3.烧锅水加入适量的油，将蒜末和红椒入锅爆香； 4. 加入芹菜段进去翻炒； 5. 翻炒几下加入干丝进去翻炒； 6. 加入盐调味， 翻炒均匀即可。

【香辣米豆腐】 原料： 米豆腐 木耳 香菜 制作：1. 准备好食材； 2. 热锅凉油，放入蒜末爆香； 3. 加入剁椒进去翻炒； 4.加入米豆腐入锅进去翻炒； 5. 加入泡好的黑木耳进去翻炒； 6. 加入少许水； 7. 加入生抽进去继续炖煮一两分钟； 8. 加入少许盐调味，大火收汁； 9. 加入香菜末进去翻炒均匀即可。

【炝炒黄豆芽】 原料： 黄豆芽 红椒 制作：1. 准备好食材； 2. 热锅凉油，将蒜末和红椒放入里面炝锅； 3. 加入黄豆芽进去翻炒； 4. 翻炒时烹入适量生抽； 5. 继续翻炒至豆芽九成熟时加入盐调味， 翻炒均匀； 6. 出锅前沿着锅边烹入点醋， 翻炒均匀盛入盘中。

【韭菜炒杏鲍菇】 原料：杏鲍菇 韭菜 红椒 制作：1. 准备好食材； 2. 烧热锅放入适量的油，放入杏鲍菇丝进去翻炒； 3. 微微炒软后加入红椒丝进去翻炒均匀； 4. 加入韭菜段进去翻炒； 5. 韭菜微微变色后加入适量的盐调味； 6. 翻炒均匀后盛入盘中。

【大白菜炒黑木耳】 原料： 大白菜叶 黑木耳 制作：1. 准备好食材； 2 烧锅水加入少许盐和油； 3. 将黑木耳进去焯煮两分钟； 4. 烧热锅放入适量的油， 放入蒜片进去爆香； 5. 将大白菜叶入锅翻炒； 6. 微微炒软后加入黑木耳进去翻炒； 7. 加入适量盐调味； 8. 盛入盘中。