饺子别总煮着吃了，这么做更香更好吃，三锅还不够吃全家都吃到撑

立春是二十四节气中的第一个节气，立春后就标志着正是进入春天。春季万物复苏，气温开始逐渐回暖， 但事实上这春节过后的一股寒流让气温骤降，这天气乍暖还寒，因此建议大家不妨在春季多吃一些辛甘温性的食物，帮助我们祛阴散寒，发散阳气，如韭菜、山药、春笋等，能固阳气、提高人体的免疫力。

韭菜虽然一年四季都有，但营养和口味均以春季为最佳，是最适合吃的当季蔬菜。韭菜有着“起阳草”之称， 能补肾温阳，护养体内阳气；春天的人体肝气偏旺，会影响脾胃消化吸收功能，而韭菜能疏调肝气，有益肝功能；韭菜有着“清肠草”之称， 经过一整个冬天的存储和春节长假的大吃大喝，多吃些高纤维的韭菜能为我们的肠胃减减负。

今天去买菜时就买了把绿油油的韭菜回来，想着孩子说好久没吃饺子了， 于是将它搭配着猪肉做锅贴。韭菜和猪肉可谓是经典的搭配，入馅包成饺子， 一口下去鲜美无比。说起锅贴，就是简易版的饺子，但它比饺子更简单，比饺子更好吃，饺子底部的焦黄酥脆的皮是我的大爱，十分钟就能出一锅，每次家里做了锅贴，三锅都不够，全家人都会吃撑。。。

【韭菜猪肉锅贴】 原料：面粉 1碗 肉馅 1碗 韭菜 1把 姜末 1勺 胡椒粉 料酒 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；

2. 面粉加入适量的水；

3. 和成光滑的面团后加盖饧上20分钟；

4. 肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉、料酒等调味料，拌均匀后腌制一会儿；

5. 加入韭菜末后放入少许香油拌均匀；

6. 再加入少许盐拌均匀，这样韭菜肉馅就调制好了；

7. 饧好的面团搓成长条后切成大小相同的剂子；

8. 再将它擀成长条型， 包入韭菜肉馅；

9. 将饺子上端大部分都捏紧，两边各留一点小口；

10. 烧热锅，将包好的韭菜锅贴放入里面，加入少许水和油；

11. 加盖焖煮三分钟后， 再小火慢慢煎；

12. 将锅贴煎至底部金黄即可；

小贴士：1. 拌韭菜肉馅时，先将肉馅加入盐等调味拌均匀腌制一下让其入味， 再放入韭菜末后放入少许油，再加入少许盐，这样就能避免韭菜出水了；2. 锅贴的饺子皮擀成长条形， 包时也无须完全封口，饺子两边留少许即可； 3. 锅贴入锅时要加入少许水和少许油， 先加盖焖煮三分钟， 再中小火慢慢煎至金黄即可。