它是“天然补铁王”，比吃鸡肉强多了，补血明目，便宜又营养

铁是人体含量的必需微量元素，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它。所以平常要多吃补铁的食材。

生活中常见的补铁食材有很多，比如猪肝、瘦肉、蛋黄、虾等等，都是不错的补铁食材，常见又好吃。

今天哈妹给大家推荐一道韭菜炒猪肝，初春的韭菜最为鲜嫩，配上醇厚的猪肝，鲜香可口，既能补充身体所需的铁质，还能润肤明目，是特别不错的选择。

韭菜猪肝

配料:

猪肝适量、韭菜半斤、葱姜少许、洋葱少许、红椒少许、盐一勺、鸡精一勺、老抽少许、生抽一勺、花生油适量

烹饪步骤:

1.猪肝洗净切片，用清水淘洗几遍，控干水份。放入适量的盐、料酒、一点点老抽和鸡精，还有葱姜丝腌渍一会儿入味。韭菜、洋葱、洗净切段，葱姜、红椒切丝

2.锅烧热倒入适量花生油下入葱姜煸炒一下，把猪肝倒入锅中翻炒片刻，接着洋葱倒入锅中翻炒

3.最后下入韭菜加少许盐和生抽、鸡精快速翻炒均匀后即可出锅

4.出锅装盘

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发关注香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各种美食，简单又易做哟