大盘鸡
烹饪时间：14分钟
适宜对象：男性
NO.1营养/功效
>>土豆含有胡萝卜素，以及多种氨基栓等营养成分，其所含的维生素C可预防癌症和心脏病并且能增强免疫力。胃病和心脏病患者可常食土豆。鸡肉的营养也相当的丰富，它所含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，极易被人体吸收。因此，常食鸡肉可增强免疫力，强壮身体。
NO.2材料准备
食材：土豆300克、青椒30克、鸡肉750克、生姜15克、干辣椒7克，桂皮、八角、花椒、葱、大蒜各少许。
调料：食用盐、蚝油、糖色、啤酒各适量。
NO.3美食做法
1.青椒切片，土豆去皮切块，鸡肉洗净斩块，用油起锅，倒入鸡块炒至断生加少许糖色炒匀。
2.倒入姜片、葱段蒜末、干辣椒、花椒、桂皮，翻炒至鸡肉散发香味，倒入适量啤酒拌匀，倒入适量清水煮沸，然后再倒入土豆块。
贴心小提示：土豆去皮后，如不马上烧煮，以免发黑，不能浸泡太久，以防营养成分流失。
3.将土豆块拌匀，加盖焖煮8分钟至鸡肉和土豆熟透，加盐、蚝油调味，大火收计，放入青椒片炒熟，撒入葱段拌匀，即可盛出装盘享用。
啤酒鸭
烹饪时间：24分钟
适宜对象：一般人群
NO.1营养/功效
》》鸭肉含有蛋白质，维生素A、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾等营养成分，具有补虚劳、慈五脏、清虚热、延缓衰老等功效，适合体质虚弱、营养不良、体内有热者食用。
NO.2材料准备
食材：鸭肉800克、啤酒500毫升、葱少许、生姜、草果、干辣椒、桂花、桂皮、花椒、八角各适量。
调料：盐4克、味精、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、蚝油、食用油各适量。
NO.3美食做法
1.草果拍破、生姜切片，放入鸭块煮约3分钟至断生，捞出用清水洗干净。
2.炒锅注油烧热，放入各配料炒出香味，再放入豆瓣酱炒片刻，加入辣椒酱炒匀，倒入洗好的干辣椒拌炒匀。
3.放入煮好的鸭块，翻炒均匀，倒入啤酒，加适量盐、味精拌匀，再加入少许老抽、蚝油，拌匀调味。
贴心小提示：要去除鸭肉的腥味，可在鸭肉入锅后尽量将其水分炒出。
4.盖上锅盖，小火焖煮20分钟至鸭肉熟烂，揭盖拌匀，出锅倒入碗中即可享用。
香干回锅肉
烹饪时间：8分钟
适宜对象：一般人群
NO.1营养/功效
》》五花肉含有蛋白质、脂肪酸、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥、增强免疫力等效。
NO.2材料准备
食材：五花肉300克、香干120克、青椒、红椒各20克、干辣椒、蒜末、姜片葱段各少许。
调料：盐2克、鸡粉2克、料酒4毫升、生抽5毫升、花椒油、辣椒油、豆瓣酱、食用油各适量。
NO.3美食做法
1.五花肉水煮10分钟至熟软，捞出放凉待用，香干切片、青椒、红椒切小块，放凉的五花肉切成小块。
贴心小提示：五花肉不要切得太厚，炒的时候更容易出油哦。
2.油锅将香干炸香，捞出香干沥干待用，锅底留油放入肉片炒至出由，加入适量生抽炒匀，倒入姜片、蒜末、葱段、干辣椒大火炒香，加入豆瓣酱炒匀。
3.倒入炒好的香干炒匀，加入少许盐、鸡粉、料酒炒至熟软。放入青椒、红椒炒匀，淋入花椒油、辣椒油炒至入味，关火即可装盘享用。
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