重庆芋儿鸡
1.鸡肉剁块洗净
2.芋头去皮洗净，红椒洗净
3.芋头大的对半切开
4.姜切丝，蒜拍碎，红椒切片，香料洗净
5.锅中放油，放鸡块炒至变色
6.把鸡块扒到边上，放花椒，姜蒜，红椒和豆瓣酱爆香
7.放料酒去腥
8.倒入芋头翻炒一分钟
9.倒入淹住鸡块的水煮
10.煮至汤汁快干，放入红椒翻炒
11.炒至红椒断生放盐调味出锅
煮毛豆
1.毛豆清洗干净，摘去两端梗
2.水锅放入大料、花椒、小茴香、辣椒、姜片。
3.煮出香味
4.放入毛豆，锅开后变小火，敞盖煮10分钟左右（根据量的多少），撇去浮沫加盐，关火后不要捞出，浸泡入味。
自制烤冷面
1.把鸡胸肉切片，然后锅里少许油，把肉煸成白色
2.切辅料，洋葱
3.黄瓜丝
4.锅里少许油，放入冷面，把鸡蛋打散，倒在冷面上面，煎一会然后翻面
5.煎好后，取出切一下
6.把碗里倒入醋，生抽，番茄酱，蒜蓉酱，少许糖，凉开水拌匀
7.一点油，洋葱，鸡肉下锅爆炒，加切好的冷面，倒入调好的汤汁，收汁出锅
双椒爆仔鸡
1.准备材料备用
2.鸡肉剁块，杭椒、指天椒都切成丁备用
3.撒盐，倒料酒腌制半小时
4.锅里倒油烧热转小火，煸炒花椒和干红辣椒
5.煸出香味后捞出花椒和干辣椒
6.放鸡肉爆炒至变色
7.煎炒至金黄色捞出备用
8.热油锅爆香姜蒜，放炒好的鸡肉，倒双椒丁，大葱段
9.翻炒均匀加白糖调味，炒至双椒断生，加鸡精拌匀
10.一道美味的双椒爆仔鸡就做好了
少油蒸茄子
1.准备好新鲜的茄子
2.将茄子洗净切丝
3.把茄子放入锅中大火蒸10分钟
4.把大蒜拍碎
5.茄子蒸好捞出备用
6.炒锅热油 倒入茄子翻炒几下 加入白糖 生抽和醋
7.因为茄子是熟的 翻炒均匀就可以 出锅前倒入蒜末 加入适量的盐翻炒
8.出锅装盘 在上面撒上少许葱花碎即可
水煮花生
1.先将花生洗净，然后将每个花生捏个口备用
2.准备好姜片，花椒，桂皮，香叶，八角
3.锅中放入足够量的水（水量一定要大些），放入准备好的香料，大火烧开转中小火煮10分钟
4.然后放入花生，加入适量的盐大火烧开后转中火煮40分钟左右
5.关火后不要马上捞出来，让花生在料水中浸泡1小时左右后捞出即可
双椒炒焖子
1.准备焖子一块（切片步骤省略）
2.青红椒切块，木耳水泡后冲洗干净
3.葱姜蒜切末
4.炒锅烧热放油，把葱姜蒜末炒香
5.放入切好的焖子
6.倒入适量豆豉
7.翻炒至焖子变软后放入青红椒，盐，鸡精，再炒片刻即可出锅
葱爆羊肉
1.葱白切成3c28左右的葱段，香菜洗净切段备用。
2.将羊肉化冰备用。
3.锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。
4.看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。
5.待肉片全部变白，翻炒均匀后关火，撒上香菜即可。
联系客服
