番茄对虾
1.先将对虾洗净；
2.然后开背
3.生姜切片放少许盐和料酒、生抽将虾腌制15分钟以上
4.锅内放少许油将虾抄红
5.放入番茄酱，适量白糖，也可不放糖。
6.加入适量的清水，翻炒几下，盖上盖，焖三到五分钟。
7.可以出锅了。
改良版地三鲜
1.南瓜 土豆 茄子切滚刀块，葱姜蒜切碎，辣椒切斜刀
2.锅里放油，五成热时放入土豆，炸五分钟放南瓜，将南瓜土豆炸至金黄捞出控油
3.放茄子炸至金黄捞出控油
4.锅里油倒出，留底油放入葱姜蒜辣椒爆香
5.放入炸好的土豆南瓜茄子，翻炒均匀
6.碗里放水 淀粉 糖 盐 鸡精 耗油调成汁，倒入锅里，翻炒一下，直到汤汁收干
7.出锅前倒点香油，使其颜色有光泽
干煸四季豆肉末
1.四季豆去掉两边的筋
2.洗净然后用手摘成寸段
3.干辣椒和蒜切好备用
4.锅中放入适量的油，烧至八成热有四季豆放去爆炒
5.炒至四季豆变软然后盛出备用
6.锅中留底油把辣椒和蒜放去爆香，加入半小勺豆瓣酱，爆出红油出来
7.然后把肉沫放去炒
8.炒至肉变色然后加入四季豆一起翻炒
9.加适量盐和鸡精调味即可
白灼上海青
1.上海青掰叶洗净，蒜头切碎备用。
2.中火入油15克，放入蒜头。
3.煸香蒜末，大火加热至90度。
4.倒入上海青。
5.撒上热水一碗。
6.加盖大火烧2分钟左右。
7.加盐15克并关火，炒均匀。
8.摆盘。
9.汤水煮沸倒入盘中即可。
爆炒大肠
1.大肠洗净 用高压锅煮至熟 捞起沥干 切段
2.青红椒洗净切块 蒜苗 芹菜洗净切段备用
3.姜切条 蒜拍碎
4.起锅热油 将姜蒜爆香
5.倒入大肠翻炒出香味
6.倒入生抽 料酒翻炒均匀
7.随后下青红椒 蒜苗 芹菜 继续翻炒 加入一点开水 撒点盐 焖煮一分钟即可
爆炒牛肉丝
1.葱、姜、辣椒切丝
2.牛肉切丝放入盐，少许淀粉腌10分钟左右
3.油烧热，炒香葱姜辣椒
4.倒入牛肉，豆瓣酱翻炒
5.成品出锅
醋泡花生米
1.所用到的食材
2.花生用热水泡1分钟
3.捞出花生沥干水份
4.把尖椒，黄瓜，洋葱切成丁，香菜切小段
5.冷锅冷油下入控干水份的花生米，小火慢炸
6.炸好的花生米装盘晾凉
7.碗中放入适量醋，盐，糖，酱油，香油，调匀
8.晾凉的花生米与切好的菜倒入盆中，加入调料汁拌匀
9.半小时入味后装盘，上成品
刀拍蒜蓉黄瓜
1.嫩黄瓜三根
2.削皮，去掉头和尾部
3.拍好，斜切，放入碗中
4.放盐，蒜蓉，糖，芝麻油，老干妈，花椒油，白醋，搅拌均匀
5.搅拌均匀后放入冰箱冷藏5分钟，拿出后即食。
豆角拌茄子
1.豆角洗净折段
2.茄子洗净剖四半再切段
3.红椒、蒜头和青蒜切好备用
4.净锅放适量油中小火把茄子炸制软化且熟透捞出控油备用
5.净锅放适量清水烧开倒入豆角煮差不多五分钟至豆角全熟捞起沥水备用
6.净锅放入适量油开小火将红椒、蒜头和青蒜炒出香味放适量清水调入适量盐、鸡精、生抽和老抽和少许醋煮开即可关火
7.把稍凉的豆角和茄子一起入锅均匀拌一下即可
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