“牛肉”其实是肉里面算是比较贵的吧，尤其是牛排类的牛肉，那就更是贵了，但是我们平时还涉及不到牛排，只是简简单单的牛肉，因为牛肉的价格真的不太便宜，所以有很多的肉贩子就会趁此机会制作“假牛肉”，然后卖出牛肉的价格，去赚不少的钱，很多人回家都吃不出来，都以为是买对了，今天小编就给大家说说30年肉摊老板教的3个挑牛肉方法，让你不花冤枉钱，肉贩子都称内行人，不敢忽悠你！
卖牛肉我们大多数都是会去菜市场的，菜市场的肉一般都不会是假的，但是有新鲜的，对了，说起假的牛肉，跟大家说一下假牛肉都是什么做的，看完他们的这两个造假的牛肉，大家就会知道了，难怪当时回家吃都吃不出来，就是觉得不对，还说不出来哪不对，他们做的假牛肉，第一个就是用鸡鸭鹅猪这些肉来做成牛肉，然后他们进行和牛肉的混合，有牛肉的味道，还是牛肉的感觉，可能偶尔口感不对，但是你都吃不出来！
第二种就比较气人了，就是合成的牛肉，纯人工的那种，有的透露出，是有专门的工厂，他们会用什么鸡蛋白加上糯米粉，还有别的东西，然后做出来的牛肉，感觉味道还好，吃不出来啥，对身体也不会不好，只不过就是多花了冤枉钱，还有就是比较经典的牛肉干了，尽量都少吃！下面说说挑选好牛肉的方法！
第一种方法，就是看好牛肉的纹理，挑牛肉的时候，看好牛肉的纹理，有的比较杂乱的纹理就不要吃了，不是混合的那种人工合成的牛肉，就是那种费肉渣子，然后混合到一起，他们回来再来回切就像是那么回事了，这是最简单的地方！
第二种方法就是看牛肉的色泽，牛肉都是那种鲜红或者是深红的感觉，但是会有点油亮亮的感觉，感觉很水灵，这种肉就是比较好的，要是有的黯淡无光，或者是干脆就是淡红色，可能就是假的牛肉，有可能外面都是染色的东西，虽然吃掉无害，也是牛肉，但是不新鲜，该有的营养也都没有了！再有就是闻闻味道，牛肉会有一点点的膻味儿，但是不是羊肉的膻味感觉！
第三种就是牛肉的手感，其实牛肉和咱们人一样，在你正常的情况下，你按压一下你的肉，会很快的弹回来，但是要是水肿的话，就不会快速回来，牛肉也是一样，按压立刻回来就是比较新鲜的，比较好的肉，要是按一下没有回来，或者很慢的，那就不要买了，也不新鲜了，而且摸摸外面的手感，如果太水的话，就不要买了，正常的牛肉，都是有一层油，不会很腻，但是有一点点的油腻感！当你挑选牛肉的时候，有这些动作，肉贩子都会叫你一声内行人，都会给你拿好肉，不会忽悠你！
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