尿酸是机体嘌呤类化合物分解代谢的最终产物，随大便、尿液排出体外。肾移植受者高尿酸血症多与应用环孢素、他克莫司、咪唑立宾等免疫抑制剂有关。
尿酸超过正常值时形成尿酸盐沉积在关节、肾脏等处会出现关节炎症反应，导致痛风及肾脏结石，使肾脏受到损害。
治疗高尿酸血症除通过药物减少尿酸生成及排泄增加外，控制饮食也非常重要。
可吃的低嘌呤食物
（每100克食物含嘌呤＜50mg）
主食类：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麦（大麦，小麦、燕麦、麦片等），面类制品（精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕）、苏打饼干、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉等；
奶类：鲜奶、奶酪、奶粉等；
肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鹅血等；
蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣、芥菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、瓜类（包括黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等）、萝卜（包括胡萝卜、萝卜干等）、甘蓝、橄榄菜、葫芦、荸荠、青蒜、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、辣椒等；
水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、橙、梨、芒果、橘子、柠檬、莲子、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干等；
饮料：苏打水、茶、果汁；
其他：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱。油脂类（植物油、黄油、奶油）、杏仁、黑桃、榛子、瓜子、薏苡仁、糖、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
宜限量的中嘌呤食物
（每100克食物含嘌呤50-75mg）
豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、豆腐乳、豆奶、豆浆）干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）豆苗、黄豆芽；
肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉；
水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鱼渔、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅；
蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针菇、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜；
油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子。
禁忌的高嘌呤食物
（每100克食物含75-150mg嘌呤）
豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇；
肉类：肉脯、浓肉汁、肉馅等；
水产类：鱼类（鱼皮、鱼干、鲭鱼、鲨鱼、带鱼、海鳗、鳊鱼干、鲳鱼）、贝壳类（蛤蜊、牡蛎、蛤子、耗油、淡菜、干贝）、海参。
禁食的食物
（每100克食物含150-1000mg嘌呤）
动物肝脏、肾脏、胰脏、脑，沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、虾类、蟹黄、酵母、火锅汤
除此之外，忌烟忌酒，控制体重，多喝水，饮食运动结合，也能有效抵抗高尿酸血症。
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