多种健康食疗粥---建议收藏

健康食疗粥
粥对身体是有非常好的调理功效的。喝粥的好处很多，粥易消化，生病的时候食欲不好，清粥既可促进食欲，也可为虚弱的病人补充体力。

 

山楂粥

 

材料：山楂三十克～四十克，粳米一百克，白糖适量的。 作法：

（1）先将山楂在锅里煮取浓汁，接下来加入淘净的粳米，熬制成粥。食前酌加白糖。

（2）早晨和晚上食用。

作用：山楂粥健脾胃，消食积，散淤血。用于食积停滞，内积不消，及高血压，高血脂，冠心病。

 

荷叶粥

 

材料：新鲜荷叶一张，粳米一百克，冰糖少量。

作法：

（1）荷叶洗干净煎汤，用汤和粳米、冰糖煮粥。

（2）可当夏天解暑饮料，做点心服用、或者早晚饭温热服食。

作用：荷叶粥解暑热，散淤血，降压降脂，并且能够减肥。比较适用于高血压，高血脂症，肥胖症，及夏天感受暑热，头昏脑胀，胸闷烦渴，小便短赤等症。

 

木耳粥

 

材料：银耳（或者黑木耳）5克，糯米五十克，大枣三至五枚，冰糖适量的。

作法：

（1）将银耳（或者黑木耳）浸半天，糯米、大枣洗干净同煮，煮沸后加入木耳、冰糖，共煮成粥。

（2）可供早晚饭或者作点心食，以每天晨起空肚子温热食之为好。

作用：木耳粥补虚益气，滋补肺胃，止血。用于气血亏虚，中老年人体质衰弱，虚劳咳嗽，痰里带血，肺痨阴虚内热，及慢性便血，痔疮出血等症。

白木耳粥益气补肾

 

粥是保健佳品，时常服用，可以软化血管、抗老防衰、降低血压、延年益寿，尤其对老年人效果更佳。

白木耳粥：

白木耳15g，粳米250g，加水适量，共煮成粥。白木耳是秋天滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥有润肺止咳、益气补肾的功效。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。

菊花粥：

粳米100g，菊花30g，把菊花煎汤，取汁加米煮成粥。菊花粥有清肝火、散风热、明眼目等功效，适用于秋天风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管病患也有比较好的防治功效。

枸杞粥：

粳米100g，枸杞30g，加水适量。同煮成粥。枸杞粥有滋补肝肾、明目补虚等功效，适用于中老年人视物模糊、肝肾阴亏、腰酸腿软等。

马铃薯粥：

马铃薯100g，去皮，清洗干净，切成小块，与大米100g共煮成粥。马铃薯味甘、性平，有健脾与里、益气调里的作用，此粥适用于胃痛、胃燥、便秘等。

黑芝麻粥：

黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每回取25g，投入以100g粳米煮至把熟的粥里，加蜂蜜一匙，熬至粥稠服用。黑芝麻有益五脏、润肠通便、壮筋骨的功效。此粥可以滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、瘫痪、虚风眩晕、病后虚赢、须发早白、风痹、大便煤结、妇女产后乳少等。

苹果粥：

西米、白糖各100g，苹果500g，加水适量，共煮成粥。苹果粥有润肺、除烦、解暑、生津、健胃等功效，适用于反胃、消化不良、大便干结、肠炎痢疾、气力不足、高血压等。

胡萝卜粥：

胡萝卜150g，去皮，清洗干净，切成碎末，同大米100g共煮成粥。胡萝卜性味甘、平，有下气利胸膈、

补中安五脏的功效，此粥适用于便秘、饱闷气胀、消化不良、肠胃不舒服等。

黄耆粥

 

材料：制黄耆三十克，粳米一百克。

作法：

（1）黄耆加水煎煮取汁去渣，粳米洗干净，和汁同煮。

（2）早晨和晚上服用为好。

作用：黄耆粥益气补中，升阳固表。用于脾肺气虚，神倦乏力，食少便溏，气短懒言，自汗等症。

肉苁蓉粥

 

材料：肉苁蓉十五克，羊肉一百克，粳米一百克，食盐、葱、生姜适量的。

作法：

羊肉洗干净切片，肉苁蓉煎后去渣留汁。羊肉、肉苁蓉汁、粳米、食盐、葱、生姜，稳火熬煮就可以。冬天常常服用。

作用：肉苁蓉粥益肝肾、补精血。比较适用于肾虚阳痿、腰膝冷痛、筋骨痿软、便秘、性机能减退等症。

发汗豆豉粥

 

材料：淡豆豉十五克，粳米一百克，荆芥三克，麻黄三克，葛根十克，山栀三克，生石膏五十克，生姜三片，葱白两根。

作法：

（1）将淡豆豉、荆芥、麻黄、葛根、山栀、生石膏、生姜、葱白去净泥沙，放到砂锅，加六百克清水，烧开后改用小火煎十五分钟取汁。

（2）失将粳米用水淘洗净，用温水发胀，倒进药汁同煮成稀粥。

作用：发汗豆豉粥解表发汗，宣肺清热，可以治感冒发热。

荆芥防风粥

 

材料：荆芥十克，防风十二克，薄荷五克，淡豆豉八克，粳米八十克，白糖二十克。

作法：

（1）将荆芥、防风、薄荷、淡豆豉去净灰渣，放到砂锅煎沸六至七分钟，取汁去渣。

（2）将粳米淘洗净，放到铝锅加清水煮粥，快熟时，倒进药汁，同煮成稀粥，加白糖即成。

作用：荆芥防风粥可以治感冒，适于老幼体弱者服用。

附子粥

 

材料：附子三至五克，干姜一至三克，粳米约一百克，葱白两根，红糖少量。

作法：

将附子、干姜研成极细粉末，先使用粳米煮粥待粥煮沸后，加入药末和葱白、红糖同煮为稀粥。或者用附子、干姜煎汁，去渣后，下米、葱、糖一并煮粥。

作用：附子粥温中，补阳，散寒，止疼。但是附子有毒，要慎用，热症实证的患者不可服食。

柏子仁粥

 

材料：柏子仁十至十五克，粳米约一百克，蜂蜜适量的。

作法：

先将柏子仁去尽皮壳杂质，稍捣烂，同粳米煮粥，待粥煮成时，兑入适量的蜂蜜，稍煮一两沸就可以。

作用：柏子仁粥润肠通便，养心安神，属补益性药粥。对年老体弱者，可以将蜂蜜换为胡桃肉煮粥，同样具有润肠作用，而滋补强壮作用更佳。

川乌粥

 

材料：生川乌头三至五克，粳米五十克，姜汁约十滴，蜂蜜适量的。

制法：

（1）将川乌头捣碎，碾为极细的粉末。

（2）先煮粳米粥，煮沸后加入川乌粉改用小火慢煎，煮熟后加入生姜汁和蜂蜜，搅匀，稍煮一两沸就可以。

作用：川乌粥祛散寒湿，通利关节。可以治风湿性关节炎，孕妇忌服。

银耳冰糖粥

 

材料：银耳二十五克，大米一百克，冰糖适量的。

作法：

（1）银耳用凉水浸发后，去蒂加水焖煮到六成酥。

（2）倒进洗干净的大米与适量的水，微热熬成粥，加冰糖食用。

作用：银耳冰糖粥常食可以治体虚肺燥，咳痰带血，但是外感风寒、感冒发热和一切实热症者不宜服食。

沙麦粥

 

材料：沙参二十克，麦冬十五克，粳米一百克，冰糖适量的。

作法：

（1）将沙参、麦冬去净灰渣，用温水洗干净，沙参切片，把沙参、麦冬煎取浓汁。

（2）将粗米淘洗干净，和药汁煮成稀粥，加冰糖就可以。

作用：润肺清胃，养阴生津。

苁蓉羊肉粥

 

材料：肉苁蓉十至十五克，精羊肉一百克，粳米一百克，细盐少量，葱白二根，生姜二片。

作法：

（1）分别将肉苁蓉、精羊肉洗干净后切碎。

（2）先使用砂锅煎肉苁蓉取汁去渣，加入羊肉、粳米同煮，待煮沸后，然后加入细盐、生姜、葱白煮为稀粥。

作用：补肾助阳，健脾养胃，润肠通便。属温热性药粥，适于冬天服食，夏天不适合吃用。

百合莲子绿豆粥

 

材料：百合五十克，湘莲子五十克，绿豆二百克，白米一百克，片糖一百克，陈皮五百克。

作法：

（1）百合用清水浸泡备用。

（2）湘莲子浸开，去皮，绿豆、口米洗干净，陈皮浸软刮洗干净。

（3）水滚后下莲子、绿豆、米、陈皮同煮。

（4）将煮好时下百合，用片糖调甜味，待再滚起就可以食用。

作用：百合莲子绿豆粥润肺止咳、养神益脾、解热毒、厚肠胃。

紫苏麻仁粥

 

材料：紫苏子十至十五克，麻仁十至十五克，粳米一百克。

作法：

（1）先将紫苏子、麻仁捣烂如泥，接下来加水慢研，滤汁去渣。

（2）药汁再与粳米煮为稀粥服食。

作用：紫苏麻仁粥润肠通便，比较适用于老年人、产妇、病后体虚的病人，但是脾虚腹泻的患者不要吃。

黄耆山药粥

 

材料：黄耆三十克，山药六十克。

作法：

（1）将黄耆、山药研粉。

（2）先将黄耆煮汁三百毫升，去渣，加入山药粉搅拌成粥。

作用：黄耆山药粥可以益气生津，健脾固肾，还可降血糖，用生黄耆十五克、山药三十克，煎汤代茶，效果更好。

红枣山药粥　

 

 

 

 

材料：红枣十五个，山药二百五十克，大米一百克，白糖适量的。

作法：

（1）红枣用沸水胀发后去核切丁，山药去皮切丁，红枣丁与山药丁都加糖渍半个小时。

（2）将大米熬成粥后，加入红枣丁、山药丁焖煮二十分钟。

作用：红枣山药粥可以治老年性消化不良。

核桃肉糯米粥

 

材料：糯米一百克，核桃十五只。

作法：

（1）将核桃敲碎拿出核桃肉。

（2）核桃壳加清水煮二十分钟后，弃壳留汤。

（3）将核桃壳汤加核桃仁、糯米煮成粥。

作用：核桃肉糯米粥可以防治孕妇妊娠呕吐。

藕粉粥

 

材料：藕粉二十五克，白粳米二十五克（或者麦片也可以），白糖适量的。

作法：将粳米放到锅煮粥，要熟时放到藕粉调匀，加糖即成。或者用水煮麦片，数沸后将藕粉打糊调入和匀，加糖即成。

作用：藕粉粥可以补益心脾。

山药小刀豆粥

 

材料：鲜山药三十克、白扁豆十五克，粳米三十克。

作法：

（1）将鲜山药去皮，切片。

（2）在锅里放入适量的水，先煮粳米与小刀豆，烧沸后，然后加入山药片同煮，煮好后加适量的白糖即成。

作用：山药小刀豆粥可以消暑益气，健脾止泻。

山药桂圆粥

 

材料：鲜生山药一百克，桂圆肉十五克，荔枝肉三个，五味子三克，白糖适量的。

作法：

（1）将生山药去皮切成薄片。

（2）将山药片、桂圆、荔枝肉（鲜者更好）、五味子同煮，煮好后加入白糖即成。

作用：山药桂圆粥可以补益心肾。

羊肝红萝卜粥

 

材料：羊肝一百五十克，红萝卜一百克，大米一百克，蒜头数瓣，黄酒、姜、葱、精盐、味精适量的。

作法：

（1）羊肝与红萝卜均切成五毫米见方小丁，肝丁用黄酒、姜汁渍十分钟。

（2）用热油爆香蒜茸后，倒进肝丁，略炒盛起。

（3）将大米熬成粥后加入红萝卜丁，焖煮十五至二十分钟，然后加入肝丁并且调味。

作用：羊肝红萝卜粥有明目、护眼和治夜盲的作用。

猪肚粥健脾和胃

 

材料：猪肚一只，白术六十克，槟榔一枚，生姜四十五克，粳米五十克。

作法：

（1）先将猪肚洗干净除掉涎脂。

（2）再将白术、槟榔、煨过的生姜研成粗末，放到猪肚里缝口。

（3）加水，猪肚煮熟，取汁加入粳米和调味佐料（如怀香、胡椒粉、盐、葱等）煮粥。

作用：猪肚粥健脾和胃。

枸杞子粥

 

材料：枸杞子五十克，粳米一百克，白糖适量的。

作法：

枸杞子、粳米均洗干净。先将粳米煮到半熟，放到枸杞子一起煮熟。

作用：枸杞子粥补肝肾，明目。适于头晕眼花、耳鸣、遗精、腰膝酸软等症。

仙人粥

 

材料：何首乌三十克，粳米一百克，红枣五个。

作法：

（1）何首乌切片，浓煎取汁。粳米、红枣洗干净煮粥，粥成时加入首乌汁，稍煮片刻即成。

（2）每天早晨和晚上各服一回。而酌加红糖。连续服用七至十日后，间隔三至五日再服。

作用：仙人粥益肝肾，补气血。比较适用于肝肾亏损，须发早白，血虚耳鸣头晕，腰膝酸软，大便干结，及高血脂症，冠心病，神经衰弱和高血压。

海参粥

 

材料：水发海参一百克，粳米一百克。

作法：

水发海参剖洗净，切成小丁，和洗干净的米一起加水适量的煮成粥。

作用：海参粥补肾，益精，养血。比较适用于精血亏损、体质虚弱、性机能减退、低热盗汗、肾虚尿频等症。

俗话说，“陆有人参，水有海参”。中医认为，海参可以补肾、养血，其营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。这是因为海参除了具有许多营养成分外还具有胶原蛋白，它在酸性环境中会让其空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。