（1） 能量
乳母对能量的需要量增加，一是供给乳汁本身所含的能量增加，二是满足乳汁分泌活动所消耗的能量增加，此外乳母自身的基础代谢率也随之增加。因此，乳母每天应额外增加 500kcal 能量。乳母的能量摄入不宜过多，否则易发胖。很多妇女是在坐月子或 喂奶期间发胖的，这主要是由于能量摄入过多，体力活动过少造成的。
（2）蛋白质
蛋白质的营养状况对乳汁分泌能力影响很大。食物中蛋白的质和量均不足时，乳汁蛋白质组成变化不大，但分泌量却大为减少，同时还可能动用母体组织蛋白质来维持乳汁中成分的恒定。此外，母体进行组织修复也需要一定量的蛋白质。因此，为保证乳母 健康和促进乳汁分泌，必须供给乳母充足的优质蛋白质，每天需额外补充 20g 优质蛋白质。
（3）脂肪
当乳母膳食脂肪摄入量增加时，不仅乳汁分泌量增加，而且乳汁中脂肪含量也增加。因此，进食高蛋白、高脂肪、高水分食物不仅可促进乳汁分泌，而且有利于母体组织恢复。因此，乳母应多喝鸡汤、排骨汤、鱼汤等动物性食物汤类，但应注意不要过多摄入脂肪，否则会使乳汁中脂肪含量过多，引起乳儿脂肪痢。
（4） 矿物质
（1）钙。乳汁中钙含量较为稳定，不受乳母膳食中钙水平的影响，但当膳食中 钙 摄入量不足时，虽然不会影响乳汁的分泌量，但仍可能会动用母体骨钙贮备，以保持乳 汁中钙含量的稳定。乳母常因钙摄入不足发生缺钙症状，表现为腰背酸痛、小腿肌肉痉 挛等，严重的则出现骨质软化症。因此，乳母应多食一些高钙食物（如乳及乳制品、虾 米皮、海带、豆制品等）以及富含维生素 D 的食物（如动物肝脏、鸡蛋等），此外还要 多晒太阳。乳母每日膳食中钙的适宜摄入量为 1200mg。
（2）铁。铁不能通过乳腺输送到乳汁，故乳汁中铁的含量极低，仅为 0.1mg/100ml， 不能满足乳儿的需要。6 个月内的婴儿因其体内有足够的铁贮备，因而较少发生缺铁性贫血。但是，6 个月以后，婴儿体内铁的贮备耗尽，应及时添加含铁丰富的辅食，如肝泥、蛋黄、肉末、鱼等。乳母本身为防治贫血及促进产后身体恢复，也应多食含铁丰富且吸收率高的食物以及富含维生素 C 的食物。乳母每日膳食中铁的适宜摄入量为 25mg。
（5）维生素
乳母膳食中各种维生素必须相应增加，以维持乳母健康，促进乳汁分泌，保证乳汁中营养成分的稳定，满足乳儿及乳母的营养需要。但是，食物中维生素 A 转到乳汁中的数量有一定的限度，即使母体大量摄入，乳汁中含量并不按比例增加；维生素 D 几乎不 能通过乳腺传递给婴儿，婴儿应通过多晒太阳或补充鱼肝油及其他制剂获得维生素 D。水溶性维生素可大量自由地通过乳腺供给婴儿，但乳腺有调节作用，达到饱和后乳汁中含量不会再继续增加。乳母每日膳食中的维生素的推荐摄入量为：维生素 A 1200μg 视黄 醇当量、维生素 D 10μg、维生素 B1 1.8mg、维生素 B2 1.7mg、烟酸 18mg、维生素 B6 1.9mg、 维生素 B12 2.6mg、维生素 C 130mg。
（6）水分
乳汁分泌量与摄入的水量密切相关，摄入水分不足时，直接影响泌乳量。乳母除每天喝白开水外，还要多吃流质食物，多喝骨头汤、肉汤、鸡汤、蛋汤、鱼汤等。为了促进乳汁分泌，乳母要多食猪蹄炖花生仁或大豆、鲫鱼汤等。 值得一提的是乳汁的分泌量还受情绪、睡眠时间、疲劳程度、生活规律等影响，因此乳母应心情舒畅，保证充足的睡眠，生活要有规律。
2、乳母的合理膳食
乳母对各种营养素的需要量增加，因此必须选用营养价值高的食物，合理搭配组成 平衡膳食。乳母膳食原则为食物品种多样化、食物质量优、荤素搭配、干稀搭配、多喝汤。实际上民间提倡的产后多食红糖、米酒、小米粥、鸡蛋和鸡汤以及芝麻等都是很好的习惯，符合产妇的营养要求和食疗保健原理。红糖和芝麻中钙、铁含量丰富，有补血作用，且红糖是一种温性食品，对乳母有温补作用。米酒有活血化淤作用，有利于产后 恶露的排出和子宫恢复。鸡蛋含有生物学价值最高的蛋白质以及多种维生素和矿物质，因此它是乳母必不可少的一种食物，但不宜过量，每天以 4-5 个为宜。小米中 β-胡萝卜 素、维生素 B1、维生素 B2 及钙、锌、铁矿物质等的含量高于大米，乳母宜摄入。鸡肉具有较高的营养价值和温补作用，特别适于产后滋补身体。喝汤是指摄入由肉、鱼、鸡等动物性食物制成的荤汤，这一方面可补充优质蛋白质，另一方面可促进乳汁分泌。
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