糖尿病营养管理“32l蔬菜模式”

     “321蔬菜模式”为糖尿病患者提供了快速掌握蔬菜选择和搭配技巧。

     “321蔬菜模式”中的“3”指的是3两（150克）叶菜类，主要为绿叶蔬菜，包括白菜，油菜，卷心菜，菠菜，蓬蒿菜等；

     “2”则指的是2两（100克）其他任意蔬菜，但不包括土豆，山药，地瓜，莲藕，茨菇，芋艿等；

     “1”指的是1两（50克）菌藻类食物，包括蘑菇，香菇，金针菇，海带，紫菜，黑木耳等。

     如果每天两顿采用“321蔬菜模式”，仅含有130千卡热量，30克碳水化合物，就可提供12.5克膳食纤维。因此，“321蔬菜模式”具有低热量，低碳水化合物，高膳食纤维的特点，符合糖尿病营养治疗原则。