在繁花似锦、鸟语花香的春天，正是赏花的大好时机，让我们带着愉快的心情去欣赏大自然美妙的繁花世界吧！老话说：“赏花乃雅事，悦心又增寿”、“常在花间走，活到九十九”。如果我们把赏花、养花、赠花、食花都与养生保健结合起来，那么，鲜花不仅是美的象征，更是人类健身壮体的良师益友，是人生延年益寿的滋补良药。
古往今来、文人骚客赏花、咏花、爱花者大有人在。
北宋大诗人苏轼，爱花的挚情更是洋溢在他一首《海棠》诗中：“东风袅袅泛崇光，香雾空蒙月转廊。只恐夜深花睡去，故烧高烛照红装”。这诗生动地刻画出诗人爱花的心理和醉痴情态。
那么，人们为什么如此喜爱赏花呢？花儿那万紫干红、五彩斑斓、争奇斗艳的媚态使人心旷神怡：那婀娜多姿,溢光流彩，瑰丽万状的英姿令人赏心悦目；更使人陶醉的还是那浓郁扑鼻，沁人肺腑的花香。
当你满怀忧愁之时，一旦步人花的世界，花香沁人心脾，你的忧愁就会烟消云散；当你怒火中烧之时，来到鲜花丛中，香气袭人，你会马上心平气和。大有“观赏百花，饱餐秀色，随境怡情，健心养性”之感。
从古到今，人们就一直重视花香对人体的影响。我国古代劳动人民早就掌握了花香治病的方法，秦汉时出版的《神农本草经》中就有用花卉治病的记载。
三国时的神医华佗，曾用花绸布制成小巧玲珑的香包囊，里面装上香草、丁香、檀香、麝香等，悬挂室内，用于治疗肺痨、吐泻等疾病。明朝李时珍在他写的药物巨典《本草纲目》中，就记载了数百种花卉的功能。
现代科学家经过多年研究，揭开了花香之谜。原来，花朵中有许许多多制造香气的小工厂一油细胞。当骄阳当空，气温不断升高时，油细胞便不断释放芳香油，许许多多芳香分子便会扑鼻而来。不同种类的花的油细胞内蕴藏着不同的芳香族化合物，与人的嗅觉细胞接触后，会产生不同的化学反映，通过嗅觉神经传到大脑皮质后，会对人的身体、神经起到兴奋作用，给人以快感，使之消除疲劳，增进身心健康。这就是花香疗疾的功能。难怪有人说：“花香就是一剂保健治病的良药”。
科学研究进一步证实，有些花卉吃了更能治病。可谓“借问健身何物好？无心摇落玉黄花”。
我国自古就有食花卉的记载：两干年前，古代劳动人民就用菊花瓣作羹，也有的用它做菊花肉，屈原的名篇《离骚》中留下了“夕餐秋菊之落英”的诗句。到了唐代，我国就形成了食花的习俗。女皇武则天每逢春暖花开之时，便命人采撷各种各样的花朵，与糯米一起捣碎蒸熟，赐于文武百官品鲜，赐美名曰：“百花糕”。明代药圣李时珍，也很重视花的营养和保健价值，认为某些花有“利气血，轻身耐老”的作用。
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