饮茶可以降低血脂和胆固醇，因而可降低高血压、血管硬化和会心病的发病率。茶叶的茶多酚是一种强有力抗氧化物质，具有很强清除自由基能力，对细胞的突变有较强的抑制作用，因而能增强细绿茶的叶酸含量较高，可以预防贫血。茶叶中又富含氟元素，有效地防止龋齿的发生。红茶含黄酮类物质较多，又有很多的维素C，可以防止胆固醇在人体内氧化而发生中风的危险，介导的免疫力，起到抗衰老的作用。
茶叶中的各种碱类物质，有兴奋大脑皮质、解除疲劳和增强计力的作用，并且能扩张心脏冠状动脉，抑制肾小管再吸收，促进水婚环，加快心肾功能和强心利尿。
茶中的挥发油和鞣酸，有助于消食解油腻，还有收敛、止血箱、中和碱性食物的作用，鞣酸还可与有关毒物结合、沉淀，以了体对金属类或生物碱类物质的吸收。沸茶不论对房性、室性早心房纤维颤动，均能起到标本兼治的作用。
茶叶中的胡萝卜素，完全可以补充人体中维生素的不足，并提高血浆中胡萝卜素的浓度，以降低老年白内障的发生。
有长期饮茶习惯的女性骨密度更高，每日饮茶能降低因骨折住院的风险，饮绿茶者以及饮茶超过30年的个体发生髋骨骨折的风险也降低。
骨骼健康已成为重要的公共卫生学问题之一。既往研究提示，在绝经女性中，饮茶对骨密度有保护作用，但缺乏男性的相关证据。
研究数据发现：在女性中，与从不饮茶者相比，有长期饮茶习惯者骨密度更高。进一步分析茶叶冲泡量与骨密度的关系，每天茶叶冲泡量少于6克者的骨密度高于从不饮茶者，喜饮浓茶者（每天茶叶冲泡量多于6克）的骨密度与从不饮茶者没有差别。
研究人员分析453625名成年人平均随访10年的数据发现，与从不饮茶者相比，每日饮茶者骨折住院的风险降低12%；对于髋骨骨折住院，饮绿茶者的风险降低了20%，饮茶超过30年者的风险降低了32%。饮茶对骨折入院风险的保护作用在男性和女性中基本一致。
长期饮茶对骨密度的可能影响外，也可能是饮茶提高了个体的警觉性，从而降低发生严重伤害的风险
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