苹果可增加肠道内有益细菌

     “一日一苹果，医生远离我”是常见的西方谚语，一项研究再次证实了这句话的道理。动物实验显示，多吃苹果可以明显增加肠道内有益细菌的数量，有助于保持健康。

     英国研究发现，如果给实验鼠长期吃苹果，则可以检测到其肠道内一些有益细菌的数量增加。这些细菌有利于肠道维持理想的酸碱环境，还可以分泌一种可被肠道细胞当作能量来源的化学物质。研究人员说，这是因为苹果胶质可以帮助有益细菌在实验鼠肠道内生长，而这些细菌带来的好处甚至可能包括减少患癌症的风险。

     中医认为，苹果味甘、酸，性凉。具有养血补脑，安醒神志，清热除烦，生津止渴，益脾止泻之功效。医学研究证实，苹果具有较好的益智功效。苹果还可防治高血压、消渴、腹泻、高血脂，并有减肥、美容之功效，久坐少动的脑力工作者，中年后多易发胖，可多食之。将苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为1个疗程，对高血压患者有降低血压的作用。

     苹果食法有多种，除将新鲜苹果洗净去皮生食外，也可将苹果与蜂蜜一起熬膏食用。苹果还可捣烂制成果酱，也可将苹果与莲子、香蕉、橘子一起做成水果羹饮用。苹果还可切片晒干或制成各种蜜饯果脯，儿童尤其喜爱吃。

     苹果为世界四大名果之一，我国北方各省大多有种植。在我国苹果有100多个品种，其营养成分大体相同，购买时每人可根据个人的口味进行选择。

     苹果每次食用量以1~2个为宜，中、晚餐后可各吃一个。心肾功能不全者和胃溃疡病人不宜多食。苹果对口腔牙齿有腐蚀作用，吃完后需漱口防止发生龋齿。