广采搏取饮食益长寿

     各种食物都有自己的长处和短处，少吃或多吃对人体都不利，只有广采搏取，才能摄入各种有效的养分。

     比如说锌吧，它是人体必需的微量元素，缺少它会引起食欲减退，影响性功能和生育。但是，若过量食用含锌较多的食物，如动物眼睛、睾丸等，使体内锌含量过多，对人照样有害，会使人头晕、呕吐、腹泻，严重者还会产生性功能亢进。

     蛋白质是人体最重要的营养素之一。人体摄入蛋白质不足，对健康不利，适当吃些瘦肉、鱼、蛋之类高蛋白食物，有益于健康。而过多进食反而加重了胃肠负担，有损肝、肾。

     少吃海带等含碘食物，会使人患甲状腺肿大，俗称“大脖子”。然而，食海带过多，使体内含碘过量，同样可造成甲状腺肿大。

     人们少吃了食盐，会没有精神，多吃食盐也不行，会引起失眠、肾亏。

     人吃油过少，形象会黑瘦、干瘪，皮肤、粘膜都会失去正常功能。然而，炒菜时放油太多，会使菜的外表裹上一层油脂，吃下去胃肠不容易消化吸收，反而导致腹泻。常吃油多的菜，还会促使胆汁和胰腺液的分泌过多，诱发胆囊炎和胰腺炎。有资料表明：过多的食物脂肪是癌症的促发因子和媒介。

     可见，任何食物都不可吃得太少或太多，只有采取“中庸之道”，方可延年益寿。