吃好早餐能长寿

     早餐吃得少或吃得多，但食物选择不当，都会使人精神不振，降低工作效率。这是因为人脑细胞只能从葡萄糖这一种营养素获取能量。经过一个晚上没有进食而又不进早餐或早餐太少，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦无力，头昏脑胀，情绪不稳定，甚至出现恶心、呕吐、晕倒等现象，无法精力充沛地学习和工作。     

     另外，经常不吃早餐的人，长时间空腹后，如果狼吞虑咽地吃午餐，还容易食后发生燥渴，犯严重的食后困倦症。空肚子的时间过长，消化液的分泌就会减少，变得不正常，这也是引起胃肠病的主要原因。正因如此，一向早餐吃的简单的欧洲人，也逐渐政变饮食方式，重视起吃早餐来。

     早餐应该以质量为主，而不是以数量为主，应该摄取一天所需要的整个营养量的三分之一以上。国外有人对200位受试者吃6种不同食物构成的早餐的实际研究表明，早餐除要供应糖类（粥、面包或馒头）和脂肪之外，还要有蛋白质（牛奶或鸡蛋）供应。富有蛋白质的早餐，可使人在较长时间保持高效率工作能力。

     研究表明，吃同样午餐的受试者，下午的血糖水平和身心状况却因早餐的不同而不同。只有那些富有蛋白质早餐的受试者能保持全天工作的高效率。

     所以为了健康长寿，请重视吃含糖低而含蛋白质高的早餐。