长寿饮食：淡，少，生，杂

     淡食抗衰

            吃淡食可延长血管的“青春期”，推迟硬化，从生理角度讲，每天吃1克盐就够了，故应将三餐的吃盐量限在6克以下。

     少食添寿

            节制进食量，是一个很有效的延年措施。少食可维持体内激素的平衡量，防止胰岛素、生长激素、促卵泡素的上升。减少脂质过氧化程度。降低各种疾病的发生率。不过，少食的原则主要是减少主食摄入，至于蔬菜水果类，应多吃一点，以满足人体对养份及水分的需求。

     生食防癌

            生食中既保留了大量维生素，还有未被高温破坏的干扰诱生素，这是一种有效的抗癌物质。当然，生食也要讲究卫生，尽量消除农药等污染物。     

     杂食养生

            人体对养分的需求是多种多样的，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、数10种维生素以及微量元素等。以微量元素为例，如锌、硒、硼、锰、铬等，虽然在体内的含量不到体重的万分之一，却明显地影响着人的生老病死。因此，利用这些元素多方面的生理功能及其相互的协同作用，调节体内免疫功能和激素效应，乃是饮食养生的一大妙招。但这些元素分布广泛，只有荤、素、粗、细皆常食，方能达到博采养分，维持体内营养平衡，任何偏食、挑食行为都不利健康。