2011-06-12 16:36:30| 分类： 举手喊停
食物的搭配，是一门学间。自古以来，人们就有食物相生相克的说法。相生，即两种食物搭配，都能发挥其营养价值，对人体健康有益。相克，即一种食物破坏另一种食物，使其失去营养价值，还有一种是两种食物结合会产生对人体有害的物质，引起中毒现象，重者危及生命。有些人不懂得食物相克的道理，在搭配食物时，“乱配鸳鸯谱”，造成了某些身体的不适和症状。“乱配鸳鸯谱”现象几乎天天出现在我们的歺桌上，必须引起高度重视。
一.菜花烧猪肝 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝含的铁、铜、锌等矿物质形成螯合物，对人体健康不利。
二.菠菜豆腐汤 菠菜和豆腐同时吃，菠菜中的草酸和豆腐里的钙质，结合生成不溶解的草酸钙，影响人体对钙质的吸收，而且使人易患结石症。
三.海味与水果同食 海味食物中的钙质与水果中的鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能剌激肠胃并引起不适感，出现肚子疼、呕吐、恶心或腹泻等症状。
四.土豆烧牛肉 土豆和牛肉所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长。
五.喝牛奶吃桔子 刚喝完牛奶就吃桔子，会影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。
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