丝瓜做菜又入药 2016-07-01 20:44:12| 分类: 默认分类 | 标签: 字号大
现在正是丝瓜大量上市的时候,由于它色泽青绿,瓜肉柔嫩,味道清香,营养丰富,药用价值高,历来受到人们的喜爱。
祖国医学认为,丝瓜有清暑凉血,解毒通便,祛风化痰,润肤美容,通经络,行血脉,生津止渴和降血压的功效。现代医学发现丝瓜对人体有強心,抗病毒和防癌作用。所含脂肪油及磷脂等,有益于机体的生理活动需要。
丝瓜含有丰富的营养,它所含蛋白质,淀粉,钙,磷,铁和维生素C,胡箩卜素,在瓜类中名列第二。丝瓜味道清香,口感顺滑,在盛夏时节食用它,可以祛暑清心,顺气健脾,美容护肤,消肿解毒,颇具养生保健价值。
丝瓜不宜生食,可炒可烧,或做汤羹,或者凉拌,无所不可。也可与其他蔬菜一起,做成如“丝瓜卷”,“酿丝瓜”等素菜,还能作为配料,做成“丝瓜烧虾仁”,“丝瓜炒腰花”等荤菜,以丝瓜为主料做成汤,更能使人品尝到它特有的清香。
丝瓜不仅能做各种美味佳肴,而且药用价值较高,全身都可入药。
清热解毒 丝瓜味甘性涼,用丝瓜作菜肴或捣汁内服,有清热化痰,凉血解毒之功效,可用于治疗热病烦渴,咳嗽痰喘,便血尿血等症。丝瓜花味甘微苦,性寒,有清热解毒的功效,可用于治疗肺热咳嗽,咽痛,鼻炎,痔疮等症。
防暑降温 丝瓜皮,落地花若干,洗净水煎代茶饮。
消炎杀菌 丝瓜根可用来消炎杀菌,去腐生肌。
美容去皱 丝瓜藤的汁液具有美容去皱的特殊功能,以丝瓜茎水美容在日本成为风靡一时的美容妙法,使用者一致反映效果相当明显。
益智健脑 丝瓜含有维生素B1,对于少儿大脑发育及中老年人的健脑大有益处。
治疗哮喘 小生丝瓜数条,切断后放于锅内煮烂,取浓汁服,可治哮喘。
治疗咽炎 经霜的老丝瓜一条,切碎,用开水冲泡代茶饮,可治急性喉炎,咽炎,声音嘶哑。
内痔便血 丝瓜250克切块,瘦猪肉200克切片,加适量水炖汤,食盐调味食之。
催生乳液 老丝瓜1个阴干,烧存性研末,每次9克,黄酒冲服。本法也可用于产后腹痛,疝气痛,腹胀。
舒筋活络 丝瓜络150克,56度白酒500毫升,浸泡15天,每天2小杯,可起到舒筋活络的作用。
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