零难度做出完美海绵蛋糕坯

现在迫不及待想跟大家分享一下这款海绵蛋糕坯的做法。

由于之前只是实验，所以没有拍过程图，我把配方跟重点跟大家说一下。

主辅料：鸡蛋两个（这样做一个6寸的慕斯刚刚好）、细砂糖50克、色拉油15克、低筋面粉70克、牛奶15克、盐2克、香草粉一小勺

做法：1、先把低筋面粉跟香草粉过筛备用，免的用的时候手忙脚乱的

           2、鸡蛋打在盆里，倒入盐跟糖快速开始用打蛋器高速搅拌，记住，一定要放了糖用最快的速度开始搅打，不然蛋黄被糖包住之后就打发不起来

           3、鸡蛋液跟糖搅拌至原来的5倍大左右，颜色发白，用打蛋器划一下纹路不会马上消失，这就说明蛋糕液已经打发到很稳定的状态了

           4、把牛奶跟油放在另外一个盆里一起备用

           5、往鸡蛋液里倒入过筛的面粉跟泡打粉，用打蛋器低速拌匀，这时候蛋糕液会消泡一部分，体积变小

           6、取一大勺蛋糕液跟牛奶还有油一起拌匀

           7、把6拌进蛋糕液里，拌均匀即可，这时候蛋糕液非常的光滑细腻

           8、把蛋糕液装进活底模，最高装到7，8分满即可

           9、烤箱预热180度，两个鸡蛋的话，放下层，上下火30分钟左右就好了。

 

 

整个蛋糕翻面取下来也是非常扎实

 

再切开里面看看，组织细腻湿润，有淡淡的香草味，最适合拿来做慕斯蛋糕的蛋糕坯了。