日常生活中，几乎每个家庭都会经历食品用不完过期的情况。有的人认为，食品一旦过期就意味着变质，无法食用；但也有人认为，只要食品无异味，过期了也能继续食用。
那么，食品过期后到底是扔还是不扔呢？本期，就和康康一起看看食品专家怎么说！
食品过期后就要扔掉吗？
实际上，食品保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限”，但保质期并不是判定食品是否变质的唯一标准。
在保质期内，食物可能由于存放方法、环境条件等因素的变化提前变质；而超过保质期的食物也不等于肯定变质。此时食物是否还能继续食用，需要自己进行判断。
干货
木耳等干货类食品（国家标准规定含水量低于14%）在合适的条件下通常能存放3-4年。
如果此类食品过期后没有出现长毛、发霉等现象，且闻起来和尝起来都无异味，就可以继续食用。值得注意的是，这类食品一旦开封，很容易吸水回潮，加速变质。
2
主食
主食按照含水分的多少分为两大类，水分多的有馒头、面包等，水分少的如饼干等。
通常面包和馒头的保质期一般为3~7天，过了保质期，如果仅仅是发干，可以做成面包渣吃，如果发霉变酸则不能吃了。
饼干含水量少，如果是密封包装，保质期通常在1年以上，如果不漏气、受潮，即便是过了期，只要味道没变化一般还能吃。
3
食用油
尽管油脂看起来没有变色、变味，但当开盖接触氧气后，油的过氧化值会逐渐上升，长期食用这样的油，可能会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。
因此，开了盖的油，3个月内务必用完；倒入油壶里的油，1周之内必须吃完。
4
奶制品
过了保质期的牛奶，如果呈现稠而不均匀的液体状，或有凝块、絮状物等，就不能喝了。
奶粉没有水分，保质期较长，如果过期时间不长，且没有出现颜色变暗、肉眼可见的杂质或异物等现象，以及未出现陈腐味、霉味、哈喇味等，还可以继续吃。
过期的酸奶如果出现了酒味、腐败味、霉变味等，说明受到细菌污染，必须扔掉。
5
冷冻的肉和鱼
在冷冻的条件下，鱼和肉最长可存放1年。
不过家用冰箱的冰箱门由于经常开关等因素，会使冰箱内温度发生变化，缩短保质期限。因此如果有哈喇味、臭味，或解冻后表面发黏，则说明不能吃了。
6
饮料
饮料类一般都密封包装，过了保质期后，如果外观没明显变化，未出现褪色、浑浊、沉淀等一般还能喝，但应以口感为准，出现异味就应立即停止饮用。开封后建议1天内喝完。
4种过期食品有妙用
对于一些质地、颜色没有发生改变，也没有出现难闻的腐臭味的“过期食品”，可以考虑二次利用。
牛奶
变质的牛奶是天然的增光剂和去污剂。
牛奶过期后，味道会变酸，这说明牛奶中的乳酸含量增加。而乳酸是一种天然的去污剂，可以清理木地板。
除此之外，牛奶中含有蛋白质和脂肪等物质，能在木地板上形成一层保护膜，不仅能让木地板光亮如新，还能保护地板表层不被过多磨损。
牛奶中的油脂擦在地板表面，有利于保持地板原有的色泽，不易脱色或变色，也防止地板变形。
在擦木地板时，先将过期的牛奶倒入盆中，然后加两倍的水进行稀释。再把抹布蘸湿后拧干，就可以擦地板了。
2
啤酒
啤酒中含有大麦和啤酒花，能给蛋白质增加一层保护膜，因此过期的啤酒能用于养护头发，令头发柔顺、富有光泽。
具体做法是，先用洗发水洗头发，然后在温水里加入适量的过期啤酒漂洗头发，最后再冲洗干净即可。
此外，过期啤酒还能使真丝衣物变得平滑、色泽鲜艳。做法如下，将过期啤酒倒入冷水中，再泡入清洗干净的丝织衣物，浸泡15分钟后捞出，漂洗干净即可。
3
葡萄酒
过期但没有变味的葡萄酒可以用来做料酒，具有软化肉质、提鲜的作用。
葡萄酒里含有单宁，在烹调肉类前如果用红酒腌渍，无需加入调味料就能有效去掉肉类的膻味，并且让其鲜嫩可口。
另外，用过期红酒调制沙拉酱，不仅利于健康，还可以营造出清爽的口味，制作时只用在一个碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀即可。
4
咖啡粉
过期的咖啡呈酸性，具有一定的清洁作用。在清理桌子、灶台时，可单独用咖啡粉，也可以加少许洗洁精一起擦拭。
用纱布包好粉末状咖啡封紧放置在冰箱、鞋柜和厕所角落，可去除异味。
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