冬至之后我们煲汤的食材可以选择当归、川断、鹿茸、鹿角胶等，因为气为血帅，气行则血行。
所以养血的药物还要配伍党参、黄芪、五指毛桃等益气的中药材御寒效果更好的。
当归
注意当归这株植物之中头、身、尾三个部位各有不同的功效，当归头用于止血，当归身用于补血，而当归尾用于破血活血。
所以冬天补肾，一般都用当归身，在选购当归时，可以放在嘴中尝一尝，一般要选有微辛辣味的才是道地的当归，如果刺激硫磺味较重则不宜选购。
党参
例如在小寒、大寒或气温下降至10℃以下时，还应使用红参、高丽参、新开河参等益气温阳效果更显著的药物。
当气温波动于15℃左右时，我们就选用了暖肝通血脉的当归配伍益气扶中的党参
海底椰和鸡脚
当归稍燥，所以我们又选搭了海底椰和鸡脚。
不仅能滋养阴血，润燥美肤，锁住皮肤水分，女生可以多喝。而且汤的味道甘平可口，老少咸宜，是冬天很好的调补汤水
【材料】
当归10克，党参20克，红枣8颗，海底椰20克，鸡脚4对，猪瘦肉100克 生姜3片。
【烹饪】
鸡脚洗净汆水，锅内加水2500毫升，放入上述材料，大火转小火煮1小时后下盐调味即可饮用。
周二
浮小麦黑枣炖灵芝
安神助眠，交通心肾
在冬天，助睡眠的汤水应该是潜敛心气以助心肾相交，汤味应该是甘咸中带微苦，所以我们今天选了浮小麦黑枣配伍紫灵芝。
浮小麦
浮小麦配百合能敛心气、除虚汗。紫灵芝味微苦入肾，能镇静安神，但偏苦的汤水不好入口，所以还加入养心血的黑枣。
三药相配有助于养心安神，交通心肾，对于中老年人以及脑力劳动者都有较好的调补功效。
有许多街坊分不清浮小麦和小麦。
小麦是性味甘的食物，能起到养心，解除烦恼的作用。浮小麦来说能益气、除热，能止汗。还可煎水服用，或是炒焦之后研末服用。
除了浮小麦黑枣配灵芝外，还可以选用酸枣仁配伍菟丝子、龙眼肉配伍巴戟天等药对，也有很好的安神助眠功效。
还建议大家晚上睡前用热水泡脚并点按太溪、神门、通里、劳宫等穴位，也有助于交通心肾，安神助眠。
【材料】
浮小麦10克，黑枣6颗，百合10克，灵芝30克，瘦肉500克，生姜3片。
【烹饪】
瘦肉洗净切小块，加水500毫升，上述材料一起放入炖盅，盖上盖后隔水蒸炖1.5小时下盐调味即可饮用。
周三
黄芪薏米萆薢煲鲫鱼
健脾益气，通利湿浊
黄芪
说起黄芪，相信大家都很熟悉，它是秋冬常用的健脾益气类中药材，但萆薢可能大家都不太熟悉。
萆薢
它是薯蓣科植物萆薢的根茎，和淮山同属一个科，通俗地讲就是淮山的“亲戚”，它有渗利湿浊、固涩下焦的功效，对于关节痹痛、女性带下秽浊、男性前列腺炎等疾病都有较好的功效。
就选用黄芪、薏米配伍萆薢这样的组合，而且和薏米搭配时，渗利湿浊效果更佳。所以一般一起使用。
注意萆薢微苦，在食疗入汤时可以配伍甘草或者蜜枣改善口感。
冬天不少老人都有户外活动的习惯，由于气温低，大关节尤其是膝关节容易扭伤。所以外出活动时，建议先用手掌自下而上揉按膝盖36次。
同时用手指按压阳陵泉、阴陵泉等穴位，有助于改善局部血供，减少膝盖受伤机会。
【材料】
黄芪20克，萆薢10克，薏米25克，鲫鱼1条，猪瘦肉100克，蜜枣1个，生姜3片。
鲫鱼煎至两面金黄色，锅内加水2000毫升，所有食材一起下锅，大火转小火熬煮1小时后下盐调味即可饮用。
周四
雪耳双果核桃糖水
润肺补肾，通利湿浊
常用的润肺食材有例如雪耳、云耳、淮山、百合、无花果等，今天我们就选用了雪耳和无花果。
雪耳
既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。同时它富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
无花果
无花果健胃止泻，祛痰理气，两者相配除了能美白皮肤外，还能润肠通便，清解体内垃圾，有助于预防流感。
常见的补益类果仁有例如核桃、花生、白果、栗子、芝麻等，今天我们就选用了壮腰健肾核桃和固涩脾肾的白果。
两者相配后饮糖水就不会出现频频上厕所的情况，有助于锁住皮肤水分，而且还能益智安神，改善睡眠，很适合学龄儿童和妇女饮用。
最后由于冬天天气寒冷，所以煲甜汤时最好少用白砂糖或者冰糖，建议配搭放几片生姜和温养血脉的红糖，这样口感更好，也起到滋补驱寒的作用。
【材料】
雪耳1个，白果10粒，无花果20克，核桃20克，生姜2片，红糖适量。
【步骤】
雪耳泡发后撕成小朵备用，锅内加水1500毫升，煮开后放入上述材料，文火熬煮40分钟后兑入红糖融化后即可饮用。
咸柠檬桂圆玉竹煲老鸡
护嗓润肺、止咳化痰
每当换季抵抗力较差的人就容易会感冒。感冒通常还会伴随着咳嗽，两种病症同时袭来，非常影响正常生活。
如果在感冒初起的时候用咸柠檬泡水喝，就能快速将感冒治愈，效果立竿见影。
咸柠檬
据《纲目拾遗》记载，以盐腌柠檬，岁久色黑，可治痰炎，下气和胃。
除了可以治疗感冒以外，秋冬季节经常用咸柠檬泡水喝，可以起到护嗓润肺、止咳化痰。的作用。一般的咽喉肿痛更是不在话下。
感觉喉咙多痰或者是有痰咳不出的时候，早上用温热的开水冲泡咸柠檬饮用，可以顺利将痰咳出，并且能大大减少不适感。
玉竹
对于女性而言玉竹的益处有很多。它清热润肺，补益五脏，滋养气血，平补而润常喝玉竹茶，能够减去身上多余的脂肪。
【材料】
咸柠檬2只、桂圆50克、玉竹50克、老鸡一只、猪瘦肉150克、生姜3片
【步骤】
咸柠檬切片 桂圆玉竹浸泡，所有食材一起下瓦煲，大火转小火煲1小时20分即可，酸酸甜甜味道不错。
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