随着老年人年龄的增长，他的视力会逐渐下降，变得模糊，最后导致白内障疾病的发生。白内障可以分为先天性和后天性，如果是因为晶状体随着人类老化的过程逐渐变得浑浊，所引起的就是老年性的白内障，否则则是由其他的原因所引起的白内障。
一般老年性的白内障通常都是在50岁以后才会发生，而且女性的发病率要比男性高。眼睛内的晶状体是逐渐的开始混浊，一般要经历数月或数年才会完全的变浑浊，所以老年人只要在饮食方面留心注意补充一些和我们眼睛以及晶状体代谢有关的各种营养物质，就能够有效的预防白内障。
【1】含类叶红素的食物
医学研究证明，类叶红素具有抗氧化的作用，能够使我们人体眼睛的晶状体保持透明的状态。当我们人体中缺乏这种类红叶素的时候，就很容易使我们的晶体变得混浊，从而引起白内障。那些身体内缺乏这种类红叶素的人群，可以多吃一些菠菜、胡萝卜、辣椒等这些深色、红色、黄色或者橙色的蔬菜，它们都含有非常丰富的类红叶素。
【2】含维生素c、维生素e的食物
我们都知道一旦老年人身体中缺乏了维生素e，就会增加氧化反应，从而使晶状体变得浑浊。而维生素c能够有效的防止白内障的形成，减少一些有害光线对晶状体的损害，所以，老年人可以多吃一些富含丰富维生素c和维生素e的食物。
【3】低盐饮食
一些含盐量低的食物，它能够有效的降低高血压和糖尿病的发病几率，对于白内障有很好的预防作用。反正一句话就是：老年人一定要少吃盐。
【4】茶水
白内障所引起的原因是因为我们身体内所发生的氧化作用，从而导致自由基攻击我们的晶状体所造成的结果。而茶叶中所富含的鞣酸可以有效的阻止我们体内的自由基产生氧化的反应，避免晶状体受到损伤，所以老年人可以多喝茶水。
【5】含硒丰富的食物
硒是一种很好的抗氧化剂。它跟我们的视觉敏锐程度有很大的关系，如果我们体内缺乏了这种营养物质，就很容易导致晶体混浊从而引发白内障，所以我们老年人在日常生活中可以多吃一些硒含量非常丰富的食物，比如像乳类、鱼类、肉类、坚果类以及动物肝脏等。
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