想吃羊肉到唐河，唐河的羊肉始于乾隆年间至今已有300余年，唐河的羊肉有着独特的卤水风味，得到了全国各地消费者的认可，并成为家喻户晓、久负盛名的地方招牌特色美食。这些功劳全源自一款秘制卤水配方。

下面李哥探厨就给大家分享这款香料配方，希望全国各地朋友喜欢，有不同见解请多多指教！

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【第一步骤】原料初加工：

1.老山羊肉10千克，用工具切割成大块，放入容器里倒入清水浸泡4小时，中途换几次清水。

2.净锅上火倒入清水，放入羊肉焯水撇净泡沫捞出洗净。

【第二步骤】卤制成品：

1.净锅上火倒入卤水。

2.放入控干水分的羊肉。

3.倒入适量精盐调一下味。

4.放入香料包。

5.大火烧开立即改小火卤制1小时左右，用筷子轻松插入即可。

1.花椒15克、八角15克、白芷12克、小茴香12克、香叶10克、白豆蔻6克、桂皮5克、肉豆蔻4克、草果3克、良姜2.5克以上香料倒入清水中洗净，晾干水分制成香料包即可。

2.香料这是10千克羊肉的量。

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