来源：191葡萄服务中心 李春雨
平邑地区光照充足，自然条件比南方优势很多，以前是以葡萄罐头加工为主，当地葡萄种植追求产量，采用的是篱架，近几年，为了让果品品质得到提高，基本上都已经改用V型架，主要种植欧美杂交种的葡萄，像巨峰、辽峰、阳光玫瑰、夏黑、京亚等。架型的改良，品种的增加，同时也给农户带来了更多管理上的问题。
6月10-11日，191平邑服务站徐庆伟老板邀请了191葡萄服务中心特约技术顾问李春雨老师到当地果园，为广大农户指导果园生产操作。下面是这次果园指导过程中，老师对于部分问题解答的简单整理，有不同看法可以一起交流。
问题1：葡萄的枝间距一般是多少比较好？（枝条距离不均匀，枝条过粗）
对于京亚、巨峰、阳光玫瑰、夏黑等欧美杂交种，强调是枝间距20公分-25公分，要在架面上把每个条绑的整整齐齐，捋顺了，干活也就方便的多，叶片不会相互遮蔽。但是目前很多时候大家枝间距搞得很不均匀，这种情况就是大家把定枝和绑枝结合到一块进行。
在冬天，萌芽以前，每20公分一个，提前把扎丝固定好，到绑枝的时候，有扎丝的时候就绑，没扎丝的地方就是密了，掰掉就行。如果一边定枝，一边绑枝，大家活干的急了，就容易绑的过密。
问题2：枝条过粗导致成花差的原因
葡萄种的密，主蔓短，没多少芽，用肥又比较多的情况下，芽萌发以后就容易长得旺，导致节间长，枝条粗，像巨峰、辽峰，阳光玫瑰这样的品种，只要枝条粗度超过1.2-1.3，两芽冬剪的枝条肯定是没花的。
枝条粗，说明长势旺，养分往上冒，形成顶端优势，导致下面的芽养分供不上，成花就差。这是很多时候没花的主要原因。如何解决呢？
1、让大家间伐，隔一棵挖一棵，把枝条压下来，形成主蔓。
2、萌芽以后，延迟抹芽定枝，留几个枝消耗养分，到六叶一心期的时候，在把这个枝拆掉。这样想留下来的枝就不会过旺。
如果想一劳永逸的话，就必须把主蔓放长。
问题3：花序分离的问题？
促进花序分离，有两个办法，一个是药剂刺激，一个是水肥营养拉花。
萌芽后20天后，进入六叶一心期开始，一直到萌芽后40天，临近开花，这段时间是花序持续拉长的。我们就是在这个阶段采取措施，促进它拉长。
温柔的方法，第六片叶指甲盖大的时候，花上留2-3片叶及时摘心，如果往年反应果穗上下两节节间都有20公分，更得及时摘心，可以控旺。养分可以省下来，一部分供给基部的芽，加强了花序的成花质量，另一部分往花序上跑，花序就能拉长了，再配点葡彩?平衡（22-10-20+TE）。
有些品种可以通过赤霉酸强行拉开，像夏黑，萌芽20天左右，一包奇宝（20%赤霉酸）兑80斤水可以拉开；萌芽30天左右，一包奇宝，就得40斤水才能拉开；如果花序已经变色了，花序还没拉开，一包奇宝，就得18斤水才能拉开。拉的越早用量越少，副作用就越低。果柄过粗、开裂，就是赤霉酸用多了。阳光玫瑰花序分离期，千万不能沾赤霉酸，只能通过树势把他拉开，你不摘心这花序就拉不开。
萌芽20天，六叶一心期，花上留2-3片叶，及时摘心，根据树势来，树势强弱可以根据生长点来判断，生长点小、硬、直说明葡萄缺水缺肥，生长点微微弯曲，表示长势正常，生长点明显下勾，表示有徒长的风险。
树再徒长，可在5-7叶期用高磷类的肥料（磷酸二氢钾），并且全树喷一遍缩节胺，控一下旺，如果树势弱，就用高氮类的肥料，全树喷两遍，促一下花序拉开。
问题4：大小粒的原因
1、沾药沾早了，一般情况下等全部的花都开了再开始沾药，标志是末端的花序开了。花序未全部开花就开始沾药，未开花的花蕾后期就易形成僵果，产生大小粒。
2、树势弱，留花量太大了，赤霉酸+氯吡脲保住后，营养供应不上，无法发育，就形成大小粒。
解决方法：疏花一定要到位，疏花比疏果要简单的多；花期坐果的质量取决于养分的供应，养分供应越足，幼果发育越好，摘心是人为的调节养分分配。正确的说法，临近开花，枝条上叶片没有大半个巴掌大的，全部摘掉。只有叶片展开后，达到成熟叶片1/3以后，此时制造的养分除了满足自己的需求外，还能贡献一部分养分出来，这种叶片都称为功能叶。
问题5：留叶的问题
衡量叶片好不好，不能只看叶片大小和叶片厚度，还得看叶片边缘是否上翘。叶色浓绿、叶片厚实、叶片边缘上翘，说明叶片质量就好。但共同的问题是留叶的方法不对，一个条留了12-13片叶，这个保证果实膨大的质量是没问题的，但是想保证果实成熟、上色、提糖的质量是保证不了了。一是因为叶果比的问题，多留叶片不意味着大家要把枝条放到1-2m的长。
实践证明，果穗基部10节内的养分才是优先供应的果穗的，10节外的也会往果穗上送，但更多是供给了往上跑条去了。应该通过留副梢的方式，在果穗的那节和果穗上的一节，留两个长副梢，一个副梢留3-4片叶后摘心，同时遮挡阳光防日烧。二是像阳光玫瑰，从萌芽到成熟150天，但是葡萄叶片真正能干活的时间不到100天，叶片衰老，对于一些晚熟品种来说，很容易出现叶片已经老化，果穗还没熟，这个时候就看副梢叶片留的好不好了。
吴银增老师的话：
叶片是为果实服务的。
①叶片不是越大越好，叶片大同时自身消耗也大。而是越厚越好。叶片越厚光合功能越强，寿命越长。
②充分利用每一个单位面积的光照空间。
③延长叶片的寿命，增加叶片的光合产物。
④培养叶片的角度。喇叭形状的叶片受光最好，最大的受光面积。
⑤合理配比好，不同叶龄的叶片的比例结构，保证第二膨大期有足够的功能叶片。
⑥科学的叶果比例，足够的叶片为果实服务。
⑦葡萄转色期叶片养份回流供给果实，是葡萄品质的保证。
⑧葡萄秋冬有充足的养分回流，是来年出芽整齐，花序健康的保证。
厚度、角度、寿命、单位面积光转化率。
问题6：葡萄的肥水管理
幼苗的肥水管理：
a根系展露期：从定植苗到长到第六片叶，形成卷须，这一阶段主要是靠苗里储存的养分，形成自己的根系，吸收水肥，制造养分供应生长。这个时候千万不要用氮磷钾，可以用一些促根类的（腐植酸、氨基酸、海藻精等）促进根系展布。
b枝叶形成期：出现卷须后，一直到立秋前后，这个时候出现根系了，我们就大水大肥的催它，连续用两三次高氮的，中间接一次平衡的，尽快让根系长起来。在这个时候，我们衡量幼树生长正不正常，就看生长点，生长点如果弯曲下垂，摸起来比较嫩，比较软，这就意味着长势是没问题的。如果发现生长点不长，开始发硬，立即掐掉，重新开始长。这个就是从见到卷曲，到立秋前后，我们偏向用高氮类的肥料，如果你想便宜，你就用硝酸铵钙或者尿素。三天一遍水，六天冲一遍肥，每次用2-5公斤/亩，尽快将架面布满。临近立秋就得止住，立秋后，再长出来枝叶的就有可能成熟不了。
c枝叶成熟期：临近立秋，就得赶紧止住，这是后开始控氮控水，十天到半个月用一次磷钾类的肥料，让长出的枝叶尽快成熟，同时叶片喷施磷酸二氢钾。
成年树的肥水管理：
底肥用足，六叶一心之前，可以不用氮磷钾，以促根为主（海藻类），对于自然果的巨峰、户太八号，在坐果之前甚至可以不用氮磷钾。其他品种如下：
a六叶一心期后，树势弱，高氮类的促，树势强，高磷类的压，正常使用葡彩?平衡（22-10-20+TE）水溶肥一亩地用2-3公斤/亩就行；
b临近开花前10天到一周，这个时候我们要用一遍磷钾类的催花保果，可以使用葡彩?磷酸二氢钾，这个时候是葡萄需磷钾的小高峰，促进新生组织成熟，提高葡萄的抗病能力和葡萄的坐果。建议3-4公斤/亩；
c坐果以后到硬核期，这个时候就是膨果肥，氮钾同补（葡彩?平衡（22-10-20+TE）），但是这个时候水也一定要能跟的上。坐住果后需要根部补充一遍葡彩?有机钙镁，促进果实迅速膨大。
这几年与日本交流，并在国内进行了试验，也摸索出了阳光玫瑰膨果阶段怎么用肥，大概就是5天一次，用肥3公斤/亩，用水10方-15方，氮钾同补；所有品种坐住果后湿度跟不上，它也达不到最好的膨果条件。
d膨果结束后，就进入硬核期，硬核期这段时间根系对钙的吸收达到高峰，硬核期20天，先重点补一遍钙，光靠叶片喷施是不够的。我们可以通过小分子有机钙、螯合钙等大剂量的滴管土壤里面，如葡彩?有机钙镁。
e果面开始发软，二次膨大的时候，对钾的吸收达到了最高峰，赶紧把钾给供上，等到上色期的时候应该侧重于用磷。幼果期是氮钾同补，上色期是磷钾同补。这就是全年的追肥的情况。
问题7：果柄很粗、发扁是什么原因？
果柄很粗有可能是我们用赤霉酸、氯吡脲沾果后出现的必然现象，在坐住果以后，湿度一定要提起来，再用海藻提取物幼果期喷两遍。在临沂应该先灌水，再用赤霉酸、氯吡脲沾穗。
问题8：阳关玫瑰膨大
任何欧美杂交种都是分保果、膨大两次，满花后沾一次药叫保果，保果后12-14天，再沾一次药是膨大，膨大可以膨大一次，也可以膨大两次，膨大两次的话，必须在膨大一次后一周内再沾一次。水肥条件合适的情况下，膨大两次果粒可以增大1-2g，如果养分跟不上，沾三次也是膨不起来。如果水肥得当，膨大一次就够了，调节剂使用越多副作用越大，品质越差。
问题9：花期不一致的处理方法
开花前，3ppm的赤霉酸+15000倍的碧护，最好再加链霉素去核，开花还是不整齐，但是开花迟迟不会落，可以等花开完后统一再处理。
还有就是常规的分批处理，如果是大园区从节省成本的角度出发的话，可以用白色油漆做记号。如果批次之间间隔不大，在膨大处理则可以统一一次。
问题10：四年的阳光玫瑰不结果是什么原因
如果长势很旺的话，第一控氮，第二强化磷钾肥，第三频繁摘心。
没有产量没花，是花芽分化差，就检讨几个问题：1、摘心是否到位了；2、是不是过度密植导致根系质量太差，成花激素是从根尖合成的；3、是不是枝条徒长导致枝条过粗。
问题11：新梢干了是什么原因？
新梢生长点干了，坏死了，这有可能是缺硼缺钙；如果生长点正常，梢也继续往前跑，长出来的都是黄叶，这种情况下是根系吸收不好，导致的水和氮的吸收不足。如果大家过度密植，根系就很难好。也有可能是蛀干性害虫为害（蛀螟、天牛幼虫）。
（施肥不合理，土壤板结、盐渍化、酸化）
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