转眼间，农历春节悄然而至
年夜饭是一年中最温暖的一顿饭
全国各地家家户户都在为这这次大团圆
所有对家人的情谊都在这顿年夜饭中
团聚的喜悦，对新年的期待
总而言之，一切美好的祝愿都在团聚中祝福
一样的团圆，不一样的年夜饭
南北之间的差异，地区之间的差异
使全国各地的年夜饭也是种类繁多
让我们先咽下口水
去看看各地的年夜饭~
01
北 京
年夜饭对国人即是非常重要的，对重视吃食的帝都老北京人更是如此。
皇城根儿下走一走，你会发现老北京人的年夜饭吃的不是饭，而是那份团圆。
四喜丸子
四喜丸子，北京年夜饭中C位出道的一道菜，四个色香味俱佳的肉丸寓意了人生福、禄、寿、喜四大喜事。
酱肘子
北京人过年几乎家家都少不了酱肘子，除了经典老字号天福号、月盛斋、眉州东坡等等的出品，老北京人自己在家酱制的也不在少数。
北京烤鸭
北京烤鸭，北京最有名的一道菜，尤其深得老外们的喜爱，外皮酥脆，肉汁鲜嫩，肥而不腻，想想都忍不住流口水呢。
芥末墩儿和豆酱
芥末墩儿和豆酱是老北京必不可少的两样凉菜，非常具有北京特色。
糖瓜
糖瓜的外形圆圆胖胖的，样子就充满喜庆，让人爱不释手，它是由麦芽糖制成，甜中略带着酸味儿，充满了民间特色。
肉皮冻儿
肉皮冻儿是一道北京的传统美食，过年的时候，家家户户都会做上一盆，做好了放在室外，吃的时候，切一盘上桌，晶莹剔透配上点蘸料，简直人间美味。
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东 北
东北人的豪情在中华大地是出了名的，东北菜也非常有当地豪爽的特质。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北年夜饭中的一道硬菜，散养笨鸡肉紧香浓，野生榛蘑鲜滑爽口，那可口滋味一定镇得住吃货的嘴。
红烧鲤鱼
鱼，寓意年年有余，三十儿这天必须来条有头有尾的鱼，东北这里多数都吃鲤鱼鱼头的朝向那是有说道的，鱼头必须对着桌上的长者，以示尊敬。
酱猪蹄儿
在东北，猪蹄儿是年夜饭上必不可少的菜肴，而且多以前蹄为主，因为它象征着来年的好运气，所以在大年夜也都争着吃猪蹄。
锅包肉
锅包肉在东北是比较经典的一道菜。很多外地的游客去到东北都会品尝一下当地的锅包肉，锅包肉的口感是酥酥软软的、酸酸甜甜的，是很多的女孩子和小孩都爱吃的一道菜。
红烧排骨
对于红烧排骨，许多人都有着深深的情愫，小时候只有在过年时才能品尝的美味，无论是熏酱的还是红烧的抑或是糖醋的都很美味。
03
四 川
麻辣香肠
风干的麻辣香肠看上去又红又亮，让人一看就很有食欲。关于麻辣香肠的做法，最简单的就是直接用水蒸熟。
在吃年夜饭的时候，配上这样一道麻辣香肠，实在是太过瘾了。
炸酥肉
过年的时候，大人们总是要早起调面糊烧热油，就是为了能炸好吃的酥肉，有的地方也把酥肉叫“滑肉”，可以直接食用也有拿它和菠菜一起烧汤的。
粉蒸肉
粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
腌熏腊肉
腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食物，家家户户窗台上都挂着一条条腊肉、香肠。
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云 南
在遍地美食的云南，年夜饭上的菜肴不但美味，还都充满了美好的寓意。
长菜
长菜寓意好日子长长久久，是昆明人年夜饭桌上必不可少的“硬菜”，用大骨高汤与苦菜、白菜、青蒜慢炖而成。
青蒜寓意每年清算守城，来年好的开始。
八宝饭
香甜的八宝饭是中国汉族传统名点，在年夜饭组成菜品中尤为重要，云南人做这道菜时喜欢加入大量的豆沙，放上云南特产的蜜饯红绿丝，上桌前浇上一勺子猪油勾的芡汁，令八宝饭更加喷香扑鼻。
凉米线
米线是云南人最喜欢的食材之一，年夜饭上自然也少不了米线的身影，而这道凉米线，配上鲜香、酸甜的佐料，一口咬下，浓浓的豆香味充斥开来，使人欲罢不能。
藕圆子
松香软糯的藕圆子既是大年夜老昆明人餐桌上必不可少的一道象征团圆平安的菜，也可以是整个春节年假期间的小零食和小点心。
05
上 海
蛋饺
上海人的年夜饭很精细、讲究，蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。
腌笃鲜
腌笃鲜是冬季上海餐桌上必不可少的，春笋、咸五花肉还有鲜肉一起煮汤。
猪油八宝饭
猪油八宝饭是老人小孩的最爱，有糯米和紫米常见的两种，甜糯的口感趁热吃最好，豆沙馅微甜让口感更丰富。
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广 东
盆菜
广东深圳等地区过年，一定要吃盆菜，将多种荤素各自烹制好以后一层层码放在盆里端上宴席。
白切鸡
对于广东人来说，无鸡不成宴，所以，一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了，无论是家常还是酒家，白切鸡都是十分招牌的。
潮汕卤水鹅
潮汕的卤狮头鹅已有很长历史，在潮菜中具有很高的地位，所谓“无鹅不成宴”。“斩鹅肉请人客”更是成了潮汕人热情好客的口头俗语。
清蒸鱼
年夜饭的桌上，一定不能少了鱼，因为年年有鱼，才能年年有余，这是过年的犒劳，也是新年的希望。
白灼虾
广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，虾寓意着每天都哈哈笑，过年一道虾，每年笑哈哈。
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美味的年夜饭
让一家人在这个大团圆的节日
一起享受合家团圆的美味
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