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今天将给大家分解做大盘鸡的做法,学会大盘鸡之需3步
材 料: 鸡肉半只、生姜、蒜、大葱、洋葱、土豆、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、青椒、红椒
腌制环节很重要
将鸡肉切快装盘后,依次放入生姜片、蒜、生抽、蚝油、盐、豆瓣酱、洋葱,腌制时间20分钟
翻炒环节
1、将生姜蒜、洋葱、大葱切好
4、将腌制好的鸡肉倒入油锅翻炒
5、翻炒后盖上锅盖焖3-5分钟,不加水!
加入配菜翻炒环节
1、土豆切片备用(切土豆片比较容易熟,餐厅里做的土豆块大多会用油锅炸,而用油锅炸的菜吃了对身体不好)
2、将土豆片放入鸡肉中翻炒
3、将切好的红椒青椒放入锅中翻炒
成品出锅,洒上白芝麻
总结下,
在家里做大盘鸡掌握三个步骤
1、腌制鸡肉
2、爆炒鸡肉
3、加入配菜翻炒
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