###炖羊肉放什么容易烂

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2014-11-15 责任编辑：admin要使用热水，不要加冷水。热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。

烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与羊肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，也可使肉软烂。在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。

1个回答 - 提问时间：2013年2月23日

最佳答案：炖肉又熟又烂有诀窍烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门，那就是"羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂"。为了使牛肉炖得快，炖得烂，往牛肉锅放点茶叶，很快就...2

33个回答 - 提问时间：2010年1月6日

最佳答案：放山楂，效果很好。小给你几个做法吧!(*^__^*) 嘻嘻…… 胡萝卜炖羊肉原料: 胡萝卜300克、羊肉180克辅料: 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各...

羊肉容易炖烂吗?或怎样做更容易炖烂? 据说是和洋葱? 炖羊肉时,放山楂、啤酒,这样炖出的肉,即烂,肉又鲜。先用水煮个10 分钟别以为这样羊肉会有腥味当你炖的时候放点金葱...

炖羊肉怎样才能烂的快要放什么特殊的东西吗?羊肉怎样炖的又快又烂?:用高压锅煮比较快烂?

1个回答 - 提问时间：2012年12月21日

最佳答案：1.羊肉切成6--8公分的大块。凉水下肉入锅，，大火煮开后，转小火。水必须没过肉。(最好在肉上面压上重物)。 2.50分钟后，再加些开水进去，在煮上20分钟就行了...1

1个回答 - 提问时间：2012年12月23日

最佳答案：记住羊肉的肉质很嫩，不可以长时间炖滴。清炖的做法: 高压锅里放羊肉、盐、大葱、生姜、大料、花椒，起阀后10分钟，关火，待20分钟就可以吃了，肉烂味美。

砂锅炖羊肉放什么调料好炖烂.生意经帮忙 [标签:食品知识,食谱] 浏览次数:755 提问时间:2012-10-16 08:43 邀请回答收藏 0 有同感站内分享最满意答案保持原味~在炖的时候...

发表时间：2009年3月22日

jxlt197578, 巧炖羊肉_jxlt197578_新浪博客,jxlt197578,美味羊肉,炖羊肉,杂谈 ... 美味羊肉炖羊肉杂谈羊肉去膻炖烂法 1、少羊肉时,放少许橘子皮或绿豆,不但能去膻味,还能使味道更...

羊肉具有益气补虚、温中暖下之功,和滋阴补血、益精明目的枸杞子共制成菜肴,具有益精明目、补肾强筋的作用。适宜产妇食用,以利强健? 生活常识炖羊肉都放什么调料?葱?姜?...

炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力。做法多样，营养价值丰富。制作做法一：土豆炖羊肉主料：羊排1000g，土豆2颗辅料：油适量，盐适量，花椒粒适量，干辣椒适量...

羊肉除高压锅外怎么炖才烂的快？

finalbadboy 11级分类：美食被浏览205次 2013.07.11

炖羊肉总是好慢，有人说高压锅快点，但是家里没有的，还有什么办法能够快快的炖烂？？

采纳率：59% 10级 2013.07.12

●烧羊肉时，放少许橘子皮或五至六粒绿豆，能去掉膻味，还能使肉味更鲜美；放二至三颗带壳核桃或几颗山楂，既能除去膻味，又使羊肉熟得快；放几块胡萝卜，也可除去羊肉膻味。

采纳率：59% 3级 2014.06.25

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