陈皮在三年以下的为什么不建议食用？

---

184.陈皮在三年以下的为什么不建议食用？

陈皮，顾名思义，就是需要陈化后，才能称之为陈皮的。

所以陈化不足三年的新会柑皮，我们一般称之为果皮。

相对于陈皮来说，果皮的挥发油含量更高，但是由于其黄酮类等活性物质还没得到比较好的转化，所以它的味道是较为刺激的。

比如新皮，就带有浓郁的果香味。

三年以下的柑果皮，我们一般很少作为茶饮或者入药用，因为它还不能发挥新会陈皮的保健和药用价值，偶尔少量的可以用于烹饪，去腥除腻，但更多的都是作为收藏。

放到三年后才作为日常食用，这时候的陈皮，气味也慢慢开始有变化，不再是果香的味道，也慢慢起到了理气健脾、润肺祛湿等作用。

---

2021年地道泡新会陈皮新皮已开始预订，目前，我们提供有：

驳枝的青皮、二红和大红皮和圈枝的青皮、二红和大红皮六种规格新皮预定。

因今年的圈枝皮，和驳枝的大红皮数量少，会按预定的先后顺序按量发货，货完截止，请谅解。

新皮，5斤以上按批发价。

定金100元。

越早预定，越优惠，价格越低。具体各品种的价格可以咨询我。

发货时间：12月上旬到中旬。

---

读书笔记分享第 36 天：

---

大家好，我是地道泡！因为公众平台更改了推送规则，如果不想错过地道泡的文章，记得读完点一下“在看”，这样每次新文章推送才会第一时间出现在你的订阅列表里。

每次读完点个“在看”，这样我们就不会走散了。