新皮的气味和口感如何？

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195.新皮的气味和口感如何？

我们前面分享过，刚采摘晒干的新会柑皮，要自然存放三年以上才能称之为陈皮，若不到三年，只能称作为柑果皮。

新鲜的柑果皮，比如大红皮，煮泡的时候会带明显的柑橘水果芳香味 ，微苦，苦涩味少，若用嘴嚼，有点甜香味，但会带明显的麻痹感。

若整批新皮下来的苦味和涩味都过重，则有可能非新会所产。

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2021年地道泡新会陈皮新皮已上市，目前，我们提供有：

驳枝的青皮、二红和大红皮和圈枝的青皮、二红和大红皮六种规格。

有需要的话，可以联系我。

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读书笔记分享第 47 天：

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