如果不去看樱花的话，就好像错过了整个春天。
可是樱花的开放，却只有那么短短的两周时间，或许不经意间，它就已经凋落了。
好在，春天由南向北走，樱花也由南向北开，如果你刚好跟上了它的脚步，它便会一直开放。
在日本，这是一个接近两个月的过程。
于是你可以三月下九州，四月去本州岛，五月再去北海道。
整个春天，日本都沉浸在樱花带来的喜悦里。
图片来源：日本气象协会
所以不一定要跑去奈良的吉野山，或者是东京的目黑川。
到金泽去看看樱花如何被融入到传统工艺里，再亲手做几个樱花手鞠寿司；
去大分泡泡温泉，看樱花飘落水中，再喝上一杯樱花鸡尾酒；
或者去札幌，那里有樱花最活泼的一面，人们只在樱花盛放的时节被允许在公园中烧烤，你会在风中，闻到他们的「成吉思汗烤羊肉」的味道。
今天，食帖君就和 Airbnb爱彼迎的房东与体验达人们一起，带你感受金泽、大分和札幌这三地不一样的樱花季。
金泽篇
如樱花般灿烂的传统工艺
金泽，位于石川县的中部，从东京搭乘新干线，两个半小时就可以到达，是食帖君第一个想要推荐给你的目的地。
如今，越来越多的人选择「抛弃」东京和京都，造访这座五百多年的优雅古城。
在这里，樱花不仅是「可以欣赏的花」，它所代表的转瞬即逝却极致灿烂的美好，被当地的传统手工匠人，捕捉保留在自己的作品中。
像当地人一样生活 /
Airbnb爱彼迎房东俊五
在金泽，你要试着像当地人一样生活，这样才能亲自发现，多少古老传统被保留到了今天。
这是在住进俊五的家之后，最深切的感受。
俊五是金泽本地人，当过教师，热爱柔道，在东京住过一段时间后，他重返故乡，成为一名爱彼迎房东。
在俊五的家里，你处处都能看到金泽传统工艺「加贺友禅」的影子。
注：「加贺友禅」是一种传统的丝绸染色技术，以加贺五色（黄土、草色、古代紫、蓝色、墨色）为基础，在白色丝绸上精心勾绘出花鸟图案，然后用自然的流水洗去浮色，从而让花纹呈现出来。
还有一个惊喜是他每天举办的家庭晚宴。
赏完樱回到家，餐桌上也许有寿司和清酒，也许是火锅，从厨房里飘出的香味令人垂涎欲滴。
如果等不及了，俊五还会先给你来块应季的刺身解解馋。
来自五湖四海的房客，就在这里被金泽当地产的寿司、酱油和清酒联系在了一起。
吃掉樱花的第 N 种方式 /
Airbnb爱彼迎体验达人 Naoko
要想真正地贴近金泽的生活，又怎能不去有着「金泽的厨房」之称的近江町市场逛逛呢？
Naoko 带着食帖君到这里，和当地人一起购买新鲜的鱼和蔬菜，再像当地人一样把它们变成美味佳肴——手鞠寿司（ temari-sushi ）。
金泽盛产海鲜和蔬菜，Naoko 会特别挑选本地的特色食材，让大家感受金泽的味道。
不同于传统寿司，手鞠寿司形状小小圆圆，据说最初是为了方便歌舞伎演员能轻巧地食用。
丰富的颜色和多变的造型，完美诠释了秀色可餐的含义。
「根据季节的变化，搭配的食材也会相应改变」，Naoko 说「春天每当樱花盛开，我会制作樱花主题的寿司。」
「用盐渍樱花做装饰，还会将染成红色的萝卜雕刻成花瓣的形状。当精致的樱花寿司摆上餐桌，大家一边感叹美到不忍下嘴，一边拿出手机拍照，发到社交网络上一定超多赞！」
传统融入日常 /
金泽之所以与众不同，是因为传统早已深入到人们的日常生活之中。
犀川边的一家餐馆，老板兼大厨以用金泽本地食材烹制美食而著名。
加贺五色构成的九谷烧托盘盛放着摆盘精美的海鲜，外表朴实但做工不凡的酒杯盛着本地酿造的烧酒。
美食与艺术食器相辅相成，老板介绍说，这只酒杯是金泽艺术学院一位教授的实验作品。
不是死死守着传统技艺不加变革，也不是高高在上只做阳春白雪。
在金泽，传统工艺可以轻易融入到每个角落，成为日常生活的一部分。
住进房东俊五的家
🌸 参加 Naoko 的制作樱花寿司体验
🔗 www.airbnb.cn/experiences/505338
大分篇
温泉边，樱花落
樱花季的第二个推荐地，食帖君想带你去北九州的大分县。
「樱花前线」这个词充满了分秒必争的紧张感，赏樱胜地更是人头攒动。
但在北九州远离喧嚣的小城和村庄，你不用特地去「追」樱花。
它也许就在后院的私家温泉池边，也许在散步的路上，也可能就在应季的餐盘中，你会在一个放空自己、享受当地生活的状态中「遇见」樱花。
温泉小镇的樱花散步 /
Airbnb爱彼迎房东 Haruna
来到大分县大分市的温泉小镇由布院，顷刻间被清冽的空气包围。
天空似乎蓝得更加透彻，映衬出不远处由布岳秀美的山峰，以及街道旁兀自绽放的樱花的娇艳。
在这里，食帖君住进 Haruna 自带温泉的家。
在福冈、釜山两地工作生活多年后，Haruna 与丈夫 Takashi 决定退休。
他们在由布院买了一栋自带温泉的房子，打算每天轻松地画画、泡温泉。
「我们一开始是这么打算的。」Haruna 笑道，直到朋友建议他们把家和更多人分享。
热爱木工的 Takashi 在花园中建起了凉亭和长凳，还修葺了水池。
而 Haruna 则栽种下各种各样的花花草草，当然也有樱花树。
在这个以温泉闻名的小镇上，樱花树散布在街头、私家花园和绵延的山丘里，信步在小镇是最佳的赏樱方式。
而如果走累了，Haruna 还为你推荐了两个好去处。
Kokoro 是间颇受本地人喜爱的小饭馆，熟客们习惯走进饭馆从冰箱里拿一瓶啤酒，然后坐在吧台跟老板 Sumiko 聊上几句。
Sumiko 是土生土长的由布院人，在 Kokoro 的菜单上能找到本地特色的炸鸡、被称为「だんご汁」的面片汤，还有家常的炸猪排，美味且价廉。
如果想寻找更加精致的美味，不远处的 Carne 烤串店是最佳的选择。
2018 年入选米其林大分、熊本地区美食指南，Carne 依旧保持了低调、友好的氛围。
食物的美味无需多言，特别是搭配了自制韭菜酱油的米饭一定不要错过。
把温泉的能量装进肚子里 /
Airbnb爱彼迎体验达人 Kenny
汤治（ Toji ），是日本特有的一种文化，指的是在温泉地居住几周甚至数月的时间，通过泡汤和饮用富含矿物质的温泉水，在自然环境里疗愈身心。
在大分县的温泉小镇别府市，泡汤是一门学问， Kenny 就是这样一位专家。
樱花季四处都能看到绽放的粉樱，别府公园里更是团团簇簇。
食帖君边欣赏樱花，边听 Kenny 介绍遍布在小镇各处的温泉和它们各自的特点，以及将温泉的能量装进肚子里的方式。
在这里，利用丰富的地热资源烹饪的海鲜和蔬菜是不可错过的美味。
这种烹饪方式被称为「地狱蒸」，听起来有些吓人，实则非常清淡。
温泉的蒸汽不仅能保留食材本身的甜美，还能激发出特有的鲜香。
享用过健康美味的午餐，再喝上一杯有益肠胃的温泉水，浑身散发的都是温泉的能量。
粉色的樱花与粉色的便当 /
Airbnb爱彼迎体验达人 Asako
每当樱花绽放，与家人、朋友围坐在树下野餐，是樱花季最重要的事情了。
花瓣随风飘落在肩头，落在便当的饭团上，成了应景的装饰。
食帖君想要学习如何做出一份好看又好吃的日式便当，于是找来 Asako 来帮忙。
用双手捏出可口的饭团，将以温泉蒸制的食材搭配其中摆出细致的造型，最后再用有着各式印花的风吕敷来打包好。
一份从内美到外的日式便当就完成了。
跟着 Kenny 与 Asako 漫步到一条安静的河道，覆盖着粉色花瓣的河面缓缓流淌。
大家在樱花树下坐好，解开风吕敷，取出筷子，打开便当盒，合掌说一声「我开动了」，一切都充满仪式感。
酒杯中有一朵盛开的樱花 /
Airbnb爱彼迎体验达人 Koichi
游览了一天，坐下来喝一杯，你也许能在酒杯中发现一朵盛开的樱花！
「这是温泉水浸泡的樱花与本地产清酒调制的鸡尾酒」，在爱彼迎体验达人，同时也是调酒师的 Koichi 的酒吧，你不仅能品尝到用别府产的水果、烧酒、清酒和温泉水调制的鸡尾酒，还可以自己亲自动手，跟他学习如何调制出独一无二属于你自己的一杯。
住进房东 Haruna 带温泉的家
🌸 参加 Kenny 的传统「汤治」
🔗 https://www.airbnb.cn/experiences/392644
🌸 参加 Asako 的赏樱野餐便当制作
🔗 https://www.airbnb.cn/experiences/599870
🌸 参加 Koichi 的樱花鸡尾酒体验
🔗 https://www.airbnb.cn/experiences/527260
札幌篇
樱花最活泼的一面
如果你只有五一有假期，还可以来到樱花最晚盛放的北海道。
当春天终于降临，樱花会以「爆发」的姿态一气开放，人们纷纷出门庆祝漫长冬天终于过去。
体验这里的樱花季，也一定要「动起来」，和当地人一起去骑行、去徒步，去领略樱花活泼的一面。
风中飘散的烤肉味 /
Airbnb爱彼迎房东 Barbara
札幌的 Barbara 家在圆山半山腰，三面落地玻璃，满满山景，坐在家里就能看四季变幻。
她会为每位房客准备早餐，边吃边和他们聊天。
「附近有好几条徒步线路，平时我们时不时就去爬山。」Barbara 指着在她怀中打盹儿的 14 岁贵宾犬 Yoshi 说。
当札幌的樱花盛放，当地人都会争先恐后地走出家门庆祝，而户外烧烤是传统的庆祝方式。
也只有每年此时，政府会特别允许人们来到公园中烧烤，「风中都能闻到家旁边圆山公园里烤肉的味道」。
大家三五成群围聚在樱花树下的烤炉旁，享用北海道特色「成吉思汗烤羊肉」。
Barbara 也分享了她钟爱的两家小店，一家叫 Hygge ，就在圆山公园旁边，在樱花雨下骑车或者跑步完，正好去这里吃个松饼午餐。
另一家叫 SAMA，做北海道特色的咖喱汤，当地人把它叫做「灵魂美食」。
在这里你可以自由选择咖喱的种类和辣度，SAMA 的分量很大，可要准备好胃口。
留住樱花的方式 /
Airbnb爱彼迎房东 Mariko
家住札幌市北边的 Mariko 夫妇已经退休，有一个和洋结合的大房子，平时喜欢研究的就是蓝染和料理。
Mariko 自己有一个蓝染工作室，如果你有空在札幌住一阵子，也可以做她的学生，带回几件自己的蓝染作品。
每到春天，将朋友家花园中采集的樱花做成盐渍樱花是 Mariko 的惯例。
她用盐渍樱花做成樱花蛋糕、樱花饭团……
每年一到两周花期，对于来札幌旅行的人来说樱花可遇不可求，而在 Mariko 的餐桌上，这份春天的喜悦却一直延续了下来。
转瞬即逝的樱花变成诱人美味，得以与更多人分享。
认识清晨的札幌 /
Airbnb爱彼迎体验达人 Ken
「早晨一起去樱花树下运动，然后我会带你去我最喜欢的早餐店！」
从 1991 年起，Ken 已经在世界各地跑过 750 多场马拉松！
在札幌土生土长的他习惯早起跑步，现在他想把在跑步时发现的家乡有趣的角落介绍给你，他觉得在旅行时能认识当地人，才算真正了解了这个城市。
清晨的热身从创成川公园开始，不用怕体力跟不上马拉松健将，Ken 会带着你轻松徒步，顺便还会教几招正确的走路姿势。
樱花季早晨在这里锻炼的当地人很多，一圈下来，可能你都能用日语和他们打招呼了。
逛完 100 多年的 Nijo 鱼市，Ken 会带你去他最喜欢的早餐店，吃上一顿正宗的札幌烤鱼早餐。
联系客服
