我们常听说：
『晚餐决定寿命』
这句话，有什么道理？
研究发现，许多疾病发生的重要诱因之一，就是晚上不良的饮食习惯。有一个事实你必须重视：晚饭吃不对，可能惹出一身病。
很多人容易走极端，要么不吃晚餐，要么就吃得很多。这两个极端都是不对的。
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不吃晚餐的危害
1
胃酸分泌过多
不吃晚饭，胃酸会照常分泌，但因为没有食物提供分解，胃酸就会伤害胃黏膜。久而久之，容易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，对养胃不利。
2
降低人体抵抗力
不吃晚饭，容易诱发低血糖，导致器官营养供给不够，人体抵抗力也会随之下降。
特别是中老年人，营养不容易吸收，晚餐就一定要吃。大家不要把注意力放在“吃不吃晚饭”上，而应该放在“吃什么”上。
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容易造成营养不良
对于健康人群来说，长期不吃晚餐，身体缺少完成正常生理活动需要的能量，可能会营养不良。
偶尔不吃影响不大，但长此以往，难免会破坏胃肠功能、影响内分泌，对健康和减肥都没有好处。
说完了不吃晚餐，这样的吃晚餐方式，同样要不得！
2
晚餐吃错的危害
吃太饱，易肥胖
到了晚上，人体新陈代谢速度减慢，加之运动量减少，很容易造成脂肪堆积形成肥胖。
而肥胖所带来的危害，不仅仅是体型上的不协调和生活上的诸多不便，更重要的是肥胖会诱发多种疾病。
2
吃太饱，可能引发冠心病
很多人的晚餐吃得太过丰盛，脂肪多、胆固醇高。长期以往，容易引起动脉硬化，最终形成冠心病。
3
吃得晚加速血管老化
晚饭吃得太多太晚，胆固醇水平更容易增高，引发动脉硬化。同时，血液集中于肠胃道帮助消化吸收，心脏供血就会相对不足。
4
吃得晚，导致胃食管反流
晚餐吃得太晚还会造成胃食管反流病。人在平卧时，胃里的食物容易回到食管，对食管刺激很大，引起多种疾病。
5
晚餐偏荤，血压上升
晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，易使血压上升。
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吃得晚，不利于睡眠
晚餐吃得太晚，会导致新陈代谢紊乱，感到乏力、头晕、记忆力减退、思维能力下降。
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这样吃晚餐，健康不惹病
原则一：种类多，能量少
晚餐应该是一天当中对营养查漏补缺的好机会。
主食 ：日常主食都是精米细面，全谷物、杂豆、薯类很少。
所以，晚餐的主食可以以粗粮饭、粗粮粥、杂粮饼或者薯类食物为主。
同样大小的一碗饭，这些粗粮薯类的饱腹感可是极强的，完全不用担心睡前会出现饿了的情况。
蔬菜 ：晚上可以多吃一些新鲜的深色蔬菜，能量低、饱腹感强不说，还健康营养。
豆类及制品：除此之外，适量吃一些大豆及其制品，既能摄入优质蛋白质，而且脂肪含量还比较低，适合想要减肥的小伙伴。像毛豆、青豌豆都是不错的选择。
但是也不要摄入太多，豆制品容易产气 ，吃得太多会影响睡眠质量。
肉类：不管是水产品还是禽畜肉，最多不要超过50克。
如果肉类食物摄入过多，晚上肠道蠕动较慢，会在肠道职工滞留产生氨类物质，更容易增加肠癌的发生风险。
原则二：宁吃早，不吃晚
晚餐最佳的进食时间是18~19点。因为吃得太早，睡前容易饿影响睡眠。
吃得也不能太晚，最晚也要与睡觉相隔3个小时。这样不仅可以给肠胃消化吸收营养留有充足的时间，而且还可以做一些比较舒缓的运动，让摄入的热量可以进行代谢。即便下班时间晚，能尽量早吃晚饭就早些吃。
原则三：吃得越晚，吃得越少
有人会说：我下班比较晚，到家都10点了，这饭还吃不吃呢？当然要吃！
如果不吃晚餐，那头一顿饭和下一顿饭间隔的时间，将近十八个小时！肠胃中虽然没有食物，但是消化液却是会分泌的。虽然不多，但是长期以往也足以伤害肠胃健康。
所以，如果您的晚餐吃得特别晚，可以吃一些清淡的小米粥、燕麦粥、蔬菜汤面，或者吃一盘酸奶蔬果沙拉，都是非常好的选择。量不必太多，吃了不饿即可。
原则四：细嚼慢咽，口味清淡
细嚼慢咽，不仅让食物更容易消化吸收，减轻肠胃工作负担，而且更容易吃饱，减少食物的过量摄入。
另外，晚餐时少吃重口味的食物，也有助于减肥。像红烧、水煮、煎、炸这类烹饪食物，最好是不要吃。
吃晚餐时记住上述4个原则，让你更健康~
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