塞~塞~塞，不是怕塞车，而是怕塞血管！膏粱厚味大鱼大肉吃下肚，下场可能是血脂肪过高，不但肥胖跟着来，还有可能使血液中的脂肪，主要是胆固醇及三酸甘油酯浓度高于正常值。未加以控制，脂肪便会堆积在血管内壁上，造成血管阻塞，塞在心脏就是心肌梗塞，塞在脑部就是脑中风，甚至塞在眼睛就是眼中风，可说是3大要塞！中医针对降高血脂依照不同体质调理，尤其推荐以姜黄、枸杞作为药膳，是降血脂大内高手！
坏胆固醇会造成血管管壁硬化，甚至是管腔阻塞的元凶之一
血脂肪也叫做「血油」，简单来说就是血液中的油滴。而高血脂症就是胆固醇或是三酸甘油脂代谢异常的疾病。胆固醇在临床实用上可略分为：高密度脂蛋白胆固醇(好的胆固醇)、低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇)，以及其他脂蛋白胆固醇等。通常健康检查报告中会将血液中的胆固醇，概分「好胆固醇」（HDL）以及「坏胆固醇」（LDL）。好胆固醇可以让我们的血管保持弹性、健康；坏胆固醇反而是造成血管管壁硬化，甚至是管腔阻塞的元凶之一。
当身体的代谢失调，血脂与三酸甘油酯就会囤积在身体各处，造成肥胖。这些脂肪组织虽然不会直接塞住血管，但是会造成体内「生锈」，会间接加剧动脉粥状硬化，造成血管疾病，我们常听到的心肌梗塞，就是供应心脏的血管塞住了；而当阻塞发生在供应脑部的血管，就会造成缺血性脑中风；塞在肾脏的血管，肾功能就会衰竭、形成尿毒，最后只好洗肾，如果塞在眼睛血管，就是眼中风进而影响视力。
中医改善高血脂，先调理脾胃运化系统
以中医角度来说，血脂高，其实就是表示血脂在变成能量的过程中出了问题，导致血脂在继续储备，但能量未见得能充分发挥出来。因此，要改善高血脂问题，必须先提高血脂的应用效率，而解决问题的关键也就在于：如何改善身体的脾胃运化系统，通常年轻人高血脂属于痰浊血瘀与肝气郁结的体质，是高血脂的好发族群，老年人或是遗传性的高胆固醇血症，则属于脾弱肾虚型的体质。
中医降血脂推荐单味中药：当归降胆固醇黄连降三酸甘油酯
中医针对不同的体质症状分成不同的治疗方式，痰浊血瘀常常使用陈皮、丹参、白术、茯苓、川牛膝、姜黄等药方助于脾胃运行、改善痰湿血瘀现象。而常见于年老的肾精或肾气亏虚，使得痰浊瘀血内阻于脉中，则可以使用枸杞、何首乌、熟地、女贞子来滋补肾精，促使血脉充实、脉络通畅。
在中医近年来的研究中，亦发现了数多种具降脂作用的单味中药，其中以常见的川芎、当归、荷叶、陈皮等，具降胆固醇功效；刺五加叶、黄连、黄芩、甘草等以降三酸甘油酯为主。另外同时兼具降胆固醇和甘油三酯的中药，则包含大黄、决明子、葛根、桑寄生、人参、大蒜、水蛭、龙胆草等，但是还是建议以中医师的诊断来调理，勿自行服用中药，以免症状越吃越糟。
食疗上常见的姜黄与枸杞，又是平时降血脂药膳常见的降血脂大内高手！以下推荐一道以姜黄与枸杞为主角的药膳：
【高血脂食疗：姜黄枸杞炒海带】
材料：姜黄5钱、枸杞2钱、水发海带100克、橄榄油适量。
做法：
1.将姜黄入锅，加水适量煎煮10分钟，取汁；枸杞泡软、海带洗净切细丝。
2.将姜黄水拌入海带再加入枸杞，中火炒熟，加少许盐调味即可食用。
姜黄是一味中药，姜黄素有明显降低血浆总胆固醇和三酸甘油酯的作用，可抗动脉硬化、抗衰老；而海带软坚散结，含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，促进胆固醇的排泄。姜黄里特有成分姜黄素为脂溶性，所以食用姜黄一定要高温加热或用油烹调方式，增加水溶性，才能达到其功效。
枸杞养肝滋肾，有明显的抗动脉硬化，尤其是心血管硬化方面的作用，还能够降低血脂、促进胆固醇的分解，与姜黄和海带搭配，一补一破一散，对降低顽固的胆固醇和三酸甘油酯有非常好的效果。
远离高血脂注意远离反式脂肪酸、吃好油
要远离高血脂，平时还有一些饮食习惯需要注意，建议面包、奶油类食物少吃，因为所用的奶油大多为反式脂肪酸，人体不易代谢，容易累积在身体里面。而慎选料理油品，最简单的方法，就是观察油品煎煮炒炸后，是否会容易卡在厨房墙壁，不易清洗，如果是，就可能是不好的油品。此类油品如果进入人体，也容易卡在血管不易代谢。
【专家建议】：
食用的油品尽可能轮替，不要长期单一食用某一种油品，这样比较为均衡。临床上发现，吃素的人也常常有高血脂的问题，这是因为很多素料其实含油量都很高，尤其是豆类制品，很多都会油炸过，但吃起来并不觉得油腻，日积月累血脂肪就上升了，所以也要特别注意。
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