糖拌西红柿的做法

小时候，没有现在这么多样化的水果，那时自家种了西红柿，刚摘下来的柿子，带着泥土的新鲜气息和西红柿特有的味道，只是用手擦一下，就迫不及待的送到嘴边，咬掉尖儿,用力一吸,一股酸酸甜甜的清香就争相涌入口中，先把汁水全部吸掉，再吃掉又软又面的果肉。吃完一个还想再吃一个，总是要吃不下了，才肯罢休。
那时，妈妈喜欢把西红柿做成面疙瘩汤，鲜鲜美美，总会让人吃到撑。妈妈偶尔也会给我们用白糖拌一盘西红柿，柿子去皮切块，撒白糖拌匀，虽然做法简单，却清甜美味。撒入白糖，会让柿子的水分自动释出，甜甜又多汁的糖拌西红柿，是我的最爱。


西红柿别名番茄、洋柿子，在国外最初称之为“狼桃”。西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄富含维生素以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、 有机酸、纤维素。