吃火锅时，别点这5种菜，质量差营养低，服务员：老板都不愿意吃
餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。夏天来了，很多人到了晚上喜欢去火锅店里吃火锅，一般吃火锅，一边喝冰镇啤酒成为了这些年流行的“度夏方式”。
夏天吃火锅更能够让人畅快淋漓，随着大家对火锅的热爱，如今大街小巷里到处都是各种各样的火锅店，其中还不乏一些网红火锅店，推出了不少的网红菜品，比如绣球菌，鲜鸭血等等。在火锅店工作的老王却表示：“吃火锅时，千万别点这5种菜，不仅质量差而且营养低，这5种菜品再谗也要忍住，老板都不愿意吃，我们也从来都不吃。”到底是哪种菜品呢？听完老王的分析后我才恍然大悟，觉得老王说得还是很有道理的，我们一起来看看吧。鸭血是我吃火锅时最爱点的菜品之一，鸭血久煮不烂，而且很吸味，放下去就不用管它了，非常的方便。但是火锅店服务员老王却神秘说道：“你听说过鸭血造假吗？”听完老王的话后顿时让我紧张了起来，老王表示如今火锅食材市场上假鸭血不少，有的商家将猪血，食用胶混合在一起制作成了鸭血，一般消费者分辨不出来。对于火锅店而言，哪个人的食材便宜大家就会去采购他家的，至于制作过程，火锅店更不会去仔细查看，所以老王建议吃火锅时别点鸭血，就算再谗也要忍住。
吃火锅自然少不了牛肉卷羊肉卷，将其放在锅中，七上八下不到30秒就煮熟了。但是老王却表示吃火锅时，一定要注意区别牛羊肉卷，正宗的牛羊肉卷价格太贵，成本太高。为了增加利润，降低成本，不少火锅店使用的是合成牛羊肉卷，这种牛羊肉卷是用鸭肉，牛肉脂肪，羊肉脂肪，饮用水，食用盐和复配酸度调节剂等风味物质制作而成。口感跟正宗的牛肉羊肉卷类似，价格便宜，深受火锅店的喜欢。老王表示如果发现火锅店里的牛肉羊肉色泽不对，那么建议别点这种菜。
吃火锅，丸子是必须要吃的，有很多的品类，有鱼丸，虾丸，牛肉丸，猪肉丸等等，但是老王却表示不要去点冷冻火锅丸子，要吃就点火锅店的新鲜肉丸子。因为这些冷冻火锅丸子基本上都不是纯肉制作而成的，鱼丸里面其实鱼的配料很少，大部分都是香精混合制作而成，这类冷冻丸子，质量差营养低，吃多了对人身体有影响。
经常去吃火锅的人就会发现，毛肚有很多种，有的火锅店里的毛肚是黑色的，有的火锅店是灰色的，有的是白色的，还有的是黄色的。火锅店工作的老王表示其实是毛肚的品种不一样，制作方法不一样，老王压低了声音说道：“别点颜色发白的毛肚，在制作过程中用了漂白剂漂白。”毛肚原本是黑色的，为了让其看起来更干净，不少商家便将毛肚漂白了，遇到白色过于发白的毛肚，再馋也要忍住。
在火锅店中会推出不少腌制过的菜品，比如腌制的牛肉，腌制入味的羊肉，鸡肉，虾肉，鱼肉等各种食材。面对这种腌制过的肉类，老王表示别点，这种肉很可能是用了不新鲜的肉制作而成，不仅肉的质量差，而且口感吃起来也不好，为了节省成本，掩盖异味，在腌制时一般会放入很多的调味品，一般顾客的鼻子是闻不出来的。只有放在锅里煮熟后，才会发现，这种腌制的肉类，口感并不好吃。但老王作为一个火锅行业的内行人，却表示还是建议大家少吃，再谗也要忍住。对此，你是怎么看待的呢？
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