今日中伏，再忙也要吃5种“扶阳菜”，应季而食，顺利过伏天
不知不觉今日便已是中伏了，中伏是三伏天的中间一段时间，也是一年中气温最高的时候，古人认为在中伏天时，气温过高，人体的阳气容易受损，需要通过饮食来调节和补充。
三伏天时，我们在饮食上要注意“少吃冷饮”，不要过度“贪凉”以免引起过多的寒气入体，出现感冒，腹泻等症状。在三伏天的饮食中，我们可以多吃一些“扶阳菜”，“扶阳菜”是指那些能够温补阳气、增强人体抵抗力和适应能力的食物。今日中伏，就算再忙也要记得吃5种“扶阳菜”，遵循时令，应季而食，让家人顺利过伏天。到底是哪5种应季菜呢？咱们一起来看看吧。
说起“扶阳菜”，少不了苦瓜，苦瓜是三伏天最常见的应季蔬菜之一，虽然如今有大棚种植，但是夏季的蔬菜往往是最美味的，具有清热解毒降暑等作用。苦瓜的做法很多，可以炒、炖、酿，凉拌等等。其中，苦瓜炒蛋是最受人们欢迎的一道夏季菜肴。将苦瓜切成片状，放入少许盐腌制，去掉多余的苦涩味，然后将苦瓜清洗干净，沥干水分，锅中煎好鸡蛋，再将苦瓜放入爆炒，加入少许蒜头，蚝油调味，一道口感清爽，营养丰富的菜肴便做好了。如果喜欢吃苦瓜的苦味，那么就不需要腌制，直接将苦瓜切片后爆炒，这样做出来的苦瓜鲜味十足。
茄子也是夏季三伏天中的应季时令蔬菜，茄子富含叶酸，维生素，铁，钙等营养素，营养非常丰富，不管是老人小孩都很适合吃。茄子的做法也有很多，可以烤、炒、炖，油炸，红烧等。其中油炸茄子是一道深受人们喜爱的美食。将本地绿色的茄子切成片状，放入盐食用盐腌制入味，然后调一个油炸糊，放入糯米粉，清水，食用盐即可，锅中油温烧热，将茄子裹上油炸糊，放入锅中油炸至金黄色。这样做出来的茄子，金黄焦香，外酥里嫩，吃一口后根本停不下来，不管是大人还是小孩都难以抗拒油炸茄子的美味。
丝瓜也是夏季的时令蔬菜，丝瓜的做法很多，可以炒、炖、煮等。其中，丝瓜瘦肉汤是一道非常美味的汤菜。三伏高温天气之下，身体水分流失多，在饮食上要多吃一点带汤水的食物，及时给身体补充水分，而口感细腻，汁水丰富的丝瓜瘦肉汤便是最佳的汤菜之一。
豆角是夏季常见的蔬菜，也是人们很喜欢吃的菜肴，豆角的做法有很多，光是炒就有多达三四十种做法。干煸豆角做法简单，将豆角清洗干净，沥干水分，锅中放入油将豆角放入过油，然后再将豆干和辣椒干，瘦肉一起炒香，加入少许食用盐，椒盐粉，蚝油调味即可。这样做出来的豆角，口感香甜，猪肉咸香美味，口感丰富，让人食欲大开。
西红柿是夏季也是“扶阳菜”，有清热解毒、开胃消食的作用。三伏天的西红柿口感最佳，选用个头饱满的西红柿，切成块状。然后放入锅中和鸡蛋一起爆炒，西红柿炒蛋既可以品尝到西红柿的酸甜口感，又能够品尝到鸡蛋的鲜香，酸甜开胃，很适合夏季吃。老话说：“不时不食，应季而食”，今日中伏，我们要多吃以上5道应季“扶阳菜”，能够帮助我们调节身体状态，缓解暑气，助力家人顺利度过炎热的夏季。
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