2015开始共享厨房的概念开始火爆，当初很多人私信问我，共享厨房做外卖行不行？
我当初的建议就是，“还不如租个偏僻一点的仓库！”
到2020年的今天，共享厨房一地鸡毛，入驻商家与共享厨房平台二者矛盾重重，无数的外卖商家成为了共享厨房提供商的韭菜。
熊猫星厨被业内成为“外卖蛋壳”，熊猫星厨是国内最主要的共享厨房提供商之一。共享厨房的模式其实很简单，跟长租公寓和共享办公是一样的，平台从一些大厦、写字楼、工厂、仓库租下经营场地，经过装修（其实就是粉刷），稍微改造一下排水管道和厨房油烟系统，然后出租档口给外卖创业者。
其实就是一个二房东，会去租共享厨房的创业者都是专门做外卖的，没有实体店，不做堂食。自从打击了很多外卖黑作坊之后，那些人开始转战共享厨房，也有很多人是没有做过餐饮，单纯觉得外卖赚钱，不需要租店面，就一股热情冲了进去，最后亏了打工五六年的存款，惨淡收尾。
共享厨房对外招商打出去的旗号就是，“找外卖旺铺，选共享厨房，好商圈，好地段，租金低，更省心”。
靠这些口号，共享厨房吸引了无数的外卖新手进入，但是懂行的餐饮朋友一看就知道，做外卖哪有什么旺铺，如果有，那也是在外卖平台手上才是旺铺。
02
三个月换一轮
李阳明曾经在深圳地区的熊猫星厨做过外卖，2019年2月，春节过后的他再次来到了深圳，这一次他不是以打工者的身份进入深圳，而是到深圳开始他观察多年的创业梦想：做外卖。
李阳明之前听一个做餐饮的朋友说，在深圳有那种可以共享厨房做外卖的，这样的话就不需要缴纳昂贵的房租，投资也更低，还可以向其他做外卖的人学习，简直就是为他量身定制的。
李阳明入驻了熊猫星厨，进场费用1.5万元，押二付一2.4万元，租金一个月8000,1万块食品安全保证金，物业保安费每月1万元，总共花了7万块李阳明成功入驻了共享厨房。
7万块对于共享厨房所在的地理商圈而言不是特别贵，交完钱后，李阳明正式成为一名专业做外卖的人，开始进货原材料，共享厨房的工作人员还给了李阳明一些食材商的电话，有送蔬菜有送干货的。
李阳明觉得，共享厨房服务就是周到。
只是他不知道，共享厨房是有拿他回扣的。
李阳明入驻的第五天，看到有人撤离，搬走了东西，这是他第一次看见撤退的外卖商家，很快在不到一个月里，李阳明见证了10位商家的撤退之旅。
同时也见到了很多像他一样的新人，刚入驻外卖商家的人。
李阳明的店铺是做粥的，菜品比较简单，除了8款特色粥之外，还有几款汤粉汤面，都是比较容易上手的菜品。
10天后李阳明拿到了证件，开始正式上线外卖平台，第一天到第五天都没什么生意，隔壁的商家跟他说，新店要做推广，要做活动，这样才能吸引人。
第六天李阳明开始推出特价活动，皮蛋瘦肉粥特价1.9元，原价10元，店铺的生意果然好了起来，下订单的人很多，李阳明忙得晕头转向。
销售是上去，但是晚上下班一看，才200多元的收入，买菜的钱都不够，没办法只能坚持做下去。
坚持了6个月的李阳明最后还是选择成为撤离的商家之一，这6个月里来，李阳明连自己的工资都没赚到，每个月还要倒贴1000元的水电费。
有人出去就有人进来，共享就向一个流水线，运送着那些人的梦想，3个月80%的新面孔，商家换了一轮又一轮。
03
共享厨房的坑
李阳明的遭遇还算在共享厨房里受到了最正规的待遇，微博李海爆料说，自己入住的共享厨房是刚开的，没有做外卖餐饮资质，办不到证件，30多位商户三个月后才拿到证件。
李海说当初签合同的时候平台并没有告知该场地未过审，只说可以做外卖，李海去办证时，才发现场地没资质办不了，李海白白付了三个厨师两个月的工资3.6万元。
等三个月后通知可以开业时又招不到合适的人，再次空置了一个月，每个月还要上缴物业保安费，房租公摊费等，最终李海亏了15万，选择放弃经营。
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