葡萄酒小百科 换瓶

　　希农（Chinon）是法国卢瓦河谷(Loire valley)中心地带一座风景如画的小城。建于中世纪的希农城堡矗立在维埃纳河（Vienne River）畔的小山顶上。这里也是卢瓦河谷几个以红葡萄酒为主的法定产区之一。希农红葡萄酒通常酒体轻盈，果味浓郁，但亦有足够的能力禁得起几年的陈放，在气候炎热年份出产的高品质葡萄酒甚至可以陈放10到15年之久。许多葡萄酒爱好者相信，这里的酒是卢瓦河谷最好的。

　　

　　希农的红葡萄品种主要是品丽珠(Cabernet Franc)，另外也种植少量的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。除了红葡萄酒，这里还出产粉红葡萄酒和用白诗南(Chenin Blanc)葡萄酿造的白葡萄酒。希农是法国十六世纪大文学家，《巨人传》的作者拉伯雷（Francois Rabelais）的家乡。拉伯雷是希农葡萄酒最热忱的拥趸之一，他首创了“丝绸酒(Taffeta wine)”这样的短语来形容希农红葡萄酒如丝般顺滑的口感。希农红葡萄酒与比较淡味的肉类或奶酪搭配较好。

　　上面的两瓶希农红葡萄酒是我们二月份酒聚上所喝的。第一幅图来自维基百科。