秋分将至，多吃蒸菜，这5道做法简单，少油少盐，滋润好吃不上火

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享5道家常菜的做法。今天，我们这里开始下雨了，这入秋以来的第二次小雨。雨下的很慢，也很小，但是空气中开始弥漫着一层浓浓的秋意。如此的天气，究竟吃一些食物才对我们人体健康有帮助作用呢？今天，小面姨给大家分享五道家常美食做法。这五道家常菜，食材简单便宜，做出来的美食又好吃又下饭，而且针对目前的气候，隔三差五吃一次，对身体健康还有很多益处。每年到了这个节气，我都会给家人做这些美食吃。

此外，一年一度的“秋风”节气又快到了。秋风扫落叶，一股寒意不由自主的会来到人间，也意味着节气正式进入秋季，气温也变得更加干燥和寒冷。俗话说“一场秋雨一场寒”，所以，大家注意自己的饮食习惯，滋补的同时也要考虑去燥，饮食既要营养又要清淡，少吃冰凉的食物，多吃暖心又暖胃的蒸菜，营养开胃，健康滋补，无论是大人，还是小孩都会特别爱吃。秋分将至，多吃蒸菜，这5道做法简单，少油少盐，滋润好吃不上火。现在，我把这5道家常菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【5道家常菜】

【南瓜蒸肉丸】

食材：南瓜1块、肉末适量、葱末、姜末少量、盐少许、生抽1勺、料酒少量、水淀粉适量。

做法：1、南瓜去皮，切较厚的片，排放在盘子底部了。

2、肉末中放入，盐，葱姜末，生抽，料酒，少量淀粉搅拌成粘稠状，腌制15分种，把肉末搓成一个个丸子。

3、肉丸放在南瓜片上，摆放在蒸锅内，大火蒸20分钟左右出锅。

4、把蒸好的汤汁倒在锅里，加少许水淀粉和生抽，勾薄芡，淋在肉丸上，最后撒上适量葱花即可，鲜嫩可口，充满食欲。

【胡萝卜蒸鹌鹑蛋】

食材：鹌鹑蛋适量、胡萝卜2根、香葱3根、

做法：1、食材备好，肉末中放点盐、花椒粉，蚝油腌制入味。

2、胡萝卜洗净去皮切成细丝，放少许盐腌制变软，腌制好的肉馅中放入胡萝卜丝中加入少许面粉用手抓匀。

3、取一小团，用手捏成鸟窝状，全部做好装盘，打入鹌鹑蛋。

4、冷水上锅蒸15分钟即可，撒点葱花点缀，清甜可口，香嫩多汁。

【豆腐蒸肉末】

食材：水豆腐1块、肉末适量、香葱2根、姜1片、盐半勺、生抽2勺、香油1勺、胡椒粉1勺、蒸鱼鼓油1勺。

做法：1、姜，香葱切末，肉末里加葱姜末，加一小勺盐，2勺生抽，1勺胡椒粉，再加1勺量的香油。

2、搅拌均匀，加入冲洗后的豆腐，用手抓拌成小颗粒，但不用搅得太碎，放在一个有点深度的碗里，加盖上锅蒸。

3、放在一个有点深度的碗里，加盖上锅蒸，上汽以后蒸15-20分钟，会有较多的水出来，倒掉一些。

4、最后淋上少许蒸鱼鼓油，撒上葱花，用勺子舀着吃，很鲜美。

【板栗蒸鸡肉】

食材：鸡肉1盘、板栗适量、姜丝少许、少许胡椒粉、适量的盐、2勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒、1小勺淀粉。

做法：1、鸡肉我用的鸡腿肉，剁成小块，用冷水浸泡20分钟去除血水，切点姜丝，加入鸡肉中，放少许的胡椒粉，适量的盐，2勺生抽，1勺蚝油，半勺料酒，1小勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟。

2、在每个板栗上剪个小口，放入开水锅中烫2分钟左右，捞出趁热剥壳，很轻松，板栗全部剥好，切掉坏的有虫眼的，再对半切开，蒸的时候很容易熟。

3、将腌好的鸡肉汁倒掉，摆放上板栗，盘子准备深点盘子，蒸的过程中会出汤。

4、盘子放入锅中开大火，水开上汽，转中小火继续蒸20分钟即可，鸡腿肉很嫩，不用蒸太久，一道很好的下饭菜，配料简单，味道香浓。

【蒸土豆】

食材：大点的土豆1个、蒜瓣2粒，香葱1根、白胡椒粉半勺，盐少量、蒸鱼鼓油1勺，生抽半勺。

做法：1、土豆洗净去皮切成片，上锅中火蒸熟，蒸15-20分钟至用筷子能轻松穿透，

2、香葱洗净切末，蒜也切末备用。

3、热锅放少量油，加入蒜末炒香，再加入土豆，加少量盐翻炒，一边用锅铲将土豆碾压成土豆泥。

4、加入生抽，胡椒粉，蒸鱼鼓油炒匀，最后加入葱花炒匀就可以了。